面食是我們生活中受到很多人廣泛喜歡的一種食物，面食的做法可以說是花樣百出，發(fā)面烙餅是我們很生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它的口感要比油餅更加松軟，往往我們的生活中很多人喜歡面食，但都覺得面食的做法特別復(fù)雜，往往我們在家很少做面食，其實(shí)并不是這樣的，下面我們一起了解一下發(fā)面烙餅的做法。
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
中筋面粉600g
輔料
水330g 酵母8g
低筋面粉21g 色拉油30g
鹽6g 黑胡椒適量
蔥花適量
發(fā)面烙餅的做法步驟
1.水，中筋粉，酵母混合后揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜
2.發(fā)酵至2倍大
3.切割成6份
4.揉圓，蓋上保鮮膜，醒十五分鐘
5.搟長，中間三分之一摸油酥，撒黑胡椒粉，放蔥花（油酥為油，鹽，低粉混合物）
6.右邊三分之一蓋過來，摸油酥撒黑胡椒跟蔥花
7.左邊三分之一也類似操作，卷起來，最后留一部分向下蓋住面團(tuán)
8.按扁搟圓，放在摸了油的盤子上，醒20分鐘，下鍋小火烙
通過對發(fā)面烙餅的做法了解之后，我們很多人已經(jīng)躍躍欲試了，發(fā)面烙餅的做法確實(shí)很簡單，它并不需要我們有太多的廚房經(jīng)驗(yàn)，只要我們能掌握好它的步驟就能作出美味的發(fā)面烙餅，而且經(jīng)常做面食，能有效地的緩解我們在工作中的壓力，而且相對外面所購買的面食更要更加干凈。
