吃湯圓是吃一種團圓的味道，家的味道，當軟糯香甜的芝麻湯圓出現(xiàn)在我們的視線，我們肯定會把口靠近然后把它們消滅掉，那圓滾滾的湯圓在我們的舌尖上跳動，我們肯定會經(jīng)不住誘惑，還不如我們現(xiàn)在就動手制作一下黑芝麻湯圓，那今天我們就來學怎么樣親手做芝麻湯圓吧，那么可口的湯圓要怎么做，我們來學習一下。
用料主料糯米粉100克芝麻40克輔料澄粉10克調(diào)料豬油(板油)54克白糖48克
黑芝麻湯圓的做法1.先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次
2.然后分成8克的小劑子
3.做餡料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的豬油，最后加10克開水，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了，包時取8克一份
4.100克糯米面加60克冷水攪拌均勻
5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻
6.然后步驟4和步驟5揉好，就是湯圓皮了
7.分成10克左右的小劑子，取其中一個成小碗狀
8.包入湯圓餡
9.將湯圓揉圓即可
10.將所有的湯圓包好備用
11.鍋中放水，水開后，將湯圓倒入，用小勺子推動，使湯圓不沉底。當湯圓浮起來，再過一分鐘左右，就煮好了
烹飪技巧1、湯圓皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的話，可以取10分之一面團放開水中煮開再包餡。
3、湯圓才浮起來不要裝碗，再煮一分鐘才會徹底熟。
煮好的湯圓放入小碗中，再加適量的水就可以吃了。
根據(jù)以上的做法，喜歡吃湯圓的朋友可以跟著文章介紹的做法去制作它，可以自己動手制作屬于自己的湯圓，這樣可以減緩思鄉(xiāng)之情，人生有多少個幾年，所以我們要珍惜時間，多回家看看，煮一碗熱騰騰的芝麻湯圓，來慰問媽媽們對于我們的撫養(yǎng)之情，媽媽們要的就是那么簡單，湯圓的制作也是那么的簡單，希望你能吃出幸福的感覺。
