相信大家對(duì)于深海魚(yú)肯定是非常熟悉的吧,深海魚(yú)不但沒(méi)有污染而且吃起來(lái)還很美味,深海魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和少量的脂肪,所以屬于低脂肪高蛋白的食物,經(jīng)常吃深海魚(yú)是有利于我們的身體,所以我們要懂得如何利用深海魚(yú)來(lái)做菜才行,下文我們介紹深海魚(yú)的幾種做法給大家。
生口者深海魚(yú)頭
材料
調(diào)料:秘制口者口者醬①1.5茶匙(約45克),蠔油30克,老抽2克,味精5克,雞精5克,胡椒粉1克,香菜2克,蒜子5克,香蔥5克,生姜片5克,干辣椒5克,香油5克,色拉油60克,青紅椒塊、洋蔥塊各25克,鑫帝二鍋頭15克。
做法
1、魚(yú)頭切成2厘米見(jiàn)方的塊,擠干水分,加入口者口者醬①、蠔油、老抽攪拌均勻。
2、將沙鍋上火,下色拉油燒至七成熱時(shí),下入生姜、蒜子、香蔥、干辣椒炒出香味,下入拌好的魚(yú)頭,用筷子翻勻,加煲蓋小火煲5分鐘后淋二鍋頭小火火局2分鐘至熟,下味精、雞精、青紅椒塊、洋蔥塊、香菜、胡椒粉小火調(diào)味,淋香油,加蓋,點(diǎn)燃酒精爐上桌即可。
美極深海魚(yú)皮
材料
主料鯊魚(yú)皮100克。輔料紅椒、蔥頭、香菜梗各20克。調(diào)料精鹽5克,一品鮮醬油20克,味精10克,香油10克,蔥油5克。
做法
1、將魚(yú)皮泡發(fā)好,再用沸水汆透撈出過(guò)涼后浸在冰水中待用。紅椒去蒂去籽切絲,蔥頭去皮切絲,香菜梗擇洗干凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。
2、將魚(yú)皮與香菜梗段、蔥頭絲放入精鹽、一品鮮醬油、味精、香油拌勻裝盤(pán),撒上紅椒絲,淋上蔥油即可上桌。
在上面的文章里面我們介紹了什么是深海魚(yú),我們知道深海魚(yú)不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),深海魚(yú)的做法有很多種,上文為大家介紹了深海魚(yú)的兩種經(jīng)典做法。