木耳是我們常見的一種菌類，木耳不但可以食用而且還有很高的食用價值，木耳里面含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃木耳可以起到降低血壓和血脂的功效，此外木耳還有預防心腦血管的好處，木耳有很多種吃法，我們既可以采用木耳來做成甜點，也可以用木耳來煮湯，下文我們就采用木耳搭配上瘦肉來做菜。
木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工藝簡單，為大部分人們所接受。
原料
鮮木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克調(diào)味料：花生油10克、鹽5克、味精3克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克。
制法
(1)鮮木耳洗凈切片，
瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。
(2)瘦肉加入少許鹽、味精、濕生粉腌好，再燒鍋下少許油，把瘦肉倒入鍋內(nèi)，炒至八成熟倒出。
(3)另燒鍋下油，放入姜片、小瓜片、木耳、鹽炒至快熟，加入肉片，調(diào)入味精、白糖，用中火炒勻，再用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是木耳，我們知道木耳不但好吃而且還有非常高的食用價值，木耳有降低血壓和血脂的功效，上文詳細介紹了木耳炒瘦肉的做法。
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