海帶略帶一點(diǎn)腥味,有些人還把海帶列為不能接受的食物之一。僅僅因?yàn)楹У墓治逗涂诟芯途芎в谇Ю锏呐耘笥褌兛梢⒁饫?,海帶不僅僅是健康菜,還有益于護(hù)發(fā),功效可多著呢!
女性應(yīng)該多吃海帶
海帶是女性之友,常吃潤(rùn)膚護(hù)發(fā)防乳腺病。海帶,是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法,海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,也受到人們的喜愛(ài)。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒味咸,入肝、胃、腎三經(jīng),可消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓,臨床治療常用于水腫、腳氣,可與其他利尿藥物配伍。
現(xiàn)代研究認(rèn)為,海帶汁可以美容養(yǎng)顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤(rùn)澤肌膚,使皮膚清爽細(xì)滑,光潔美麗,同時(shí)海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的,因此,多吃海帶能潤(rùn)膚護(hù)發(fā),讓女性更加美麗。同時(shí),海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患,更值得一提的是,海帶富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人體衰老的罪魁禍?zhǔn)祝院Э梢匝泳徦ダ系淖饔?。因此?duì)女性來(lái)說(shuō),海帶是值得一吃的好食物。
內(nèi)陸居民更要多吃海帶
海帶含有大量的碘,它具有“堿性食物之冠的美稱”,我國(guó)自沿海向內(nèi)陸碘的攝入量逐漸減少,而碘在人體中有不可缺少的重要生理功能,如果缺乏碘的攝入,可能導(dǎo)致大脖子病。碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升,對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助,進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。但由于沿海人常吃海產(chǎn)品,再多吃碘鹽或者富含碘的海產(chǎn)品很可能碘攝入超標(biāo),而內(nèi)陸人則少食海產(chǎn)品而導(dǎo)致碘攝入不夠,海帶是一種容易干制和運(yùn)送的食物,因此內(nèi)陸居民哪怕吃不了海魚,多選擇一些海帶、紫菜等海產(chǎn)品,對(duì)于補(bǔ)充碘也是很有幫助的。
吃海帶的4大禁忌
1、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。