在中國(guó)早上的餐桌上總是少不了粥的身影，可以說(shuō)早上吃粥是最養(yǎng)生的方法，而且煮粥也不是隨便就能煮的也是需要講究方法的，好的粥也是爽口粘稠，銀耳蓮子粥就是一道比較可口的美食，不僅做法簡(jiǎn)單而且里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高的，早上吃的話實(shí)在是很滋補(bǔ)啊，回味無(wú)窮。
銀耳一直就是比較養(yǎng)生的食材具有安神的功效，而銀耳配合粥來(lái)一起煮不僅將平淡無(wú)奇的粥也沾染了營(yíng)養(yǎng)的氣息，銀耳的功效很多多吃的話會(huì)對(duì)身體很有益的，女士喝是很滋補(bǔ)養(yǎng)顏的。
銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質(zhì)平和，味甘、淡，無(wú)毒，具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用，有"滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺止咳。和胃益氣之功"，是"潤(rùn)肺滋陰要品"。養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為其滋陰潤(rùn)肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價(jià)廉，故人人都能享用，而且不分四時(shí)。
銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，對(duì)陰虛火旺不受參茸溫補(bǔ)的患者是一種良好的補(bǔ)品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。古人認(rèn)為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動(dòng)脈硬化、高血壓等癥。
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及糖類。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
這么多的優(yōu)點(diǎn)都是銀耳的功效看來(lái)銀耳粥還真是最養(yǎng)生的了，銀耳蓮子粥不僅能做成甜品還能做成不同口味的膳食，但是無(wú)論怎樣做都是對(duì)人體有益的，尤其是在夏天的時(shí)候多喝一些銀耳蓮子粥效果絕對(duì)很滋補(bǔ)很養(yǎng)顏的，皮膚也變得很好。
