綠豆銀耳湯

銀耳我們也叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳不但可以食用而且還可以藥用，所以銀耳是藥食同源的一種菌類，經(jīng)常吃銀耳是可以起到很好的益氣和清腸的功效，銀耳有健脾胃和提高人體免疫力的效用，銀耳還能提高我們?nèi)梭w的抗腫瘤能力，所以銀耳的功效和作用是非常多的。

銀耳我們有多種吃法，常見(jiàn)的銀耳吃法是將銀耳做成糖水，我們可以采用銀耳搭配上其它的食材或者藥材，做成一道道有非常高養(yǎng)生保健功效的糖水，例如綠豆銀耳湯。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說(shuō)：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。

綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙

1.綠豆洗凈，泡水2～3小時(shí)備用；

2.銀耳洗凈泡水1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用；

3.鍋中倒入1000毫升的水，放入綠豆和銀耳，以中火煮開(kāi)，改小火熬煮約60分鐘。

4、出鍋前加入枸杞和冰糖。

5、如喜歡冷飲可放入冰箱。

上文我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳也被叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，經(jīng)常吃銀耳是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了綠豆搭配上銀耳做成了綠豆銀耳湯。