很多家常菜看起來非常的復(fù)雜，其實制作起來是非常簡單的，只有我們有好的教程，那么我們就能做出美味的家常菜來，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且還能起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人們的喜愛，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底應(yīng)該怎么做。
雪菜扣肉其實制作并不困難，因為我們采用的食材是豬五花肉和干雪菜而已，在制作上面不要求我們有多么高深的廚藝，只要多花點時間就可以制作出來。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人們喜愛。
制作材料
主料
豬五花肉干雪菜
輔料
老抽五香粉甜面醬腐乳姜粉蔥姜紅燒醬油蠔油鹽料酒糖香油
制作方法
1五花肉切成大塊，涼水下鍋把肉焯水。
2焯好水的肉，皮上抹上老抽后風(fēng)干備用。
3煎鍋放油燒熱。
4把皮朝下碼放在煎鍋中。炸至金黃【注意蓋鍋蓋，以防濺油燙傷】。
5盛出涼涼。
6把炸好的五花肉切成厚片。
7雪菜提前泡發(fā)。
8蔥姜切碎，雪菜砌碎。
9鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
10放入雪菜煸炒，加入紅燒醬油糖鹽水。雪菜炒至微軟盛出備用。
11切好片的肉加入蔥姜碎。
12加入所用的輔料，攪拌均勻腌制12小時。
13腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上面均勻的蓋上炒好的雪菜。
14放入蒸鍋，蒸制1--2小時。
15蒸好的肉整齊的扣在盤子中。
16把多余的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上面即可。
上文我們介紹了很多家常菜看起來復(fù)雜，但是只要自己能只做一次就會覺得非常簡單了，上文介紹了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是豬五花肉和干雪菜，上文詳細(xì)介紹了雪菜扣肉的做法，希望對大家有用。
