納豆在日本是一種比較常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食，它主要是由黃豆制成的豆制品，納豆一般都特別的黏，味道就好比中國(guó)的臭豆腐那樣奇臭無(wú)比，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常的高，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至還超過(guò)了黃豆呢，富含豐富的維生素，是日本最喜歡吃的傳統(tǒng)美食之一。糖尿是一種特別常見(jiàn)的病癥，一般在中國(guó)可以看到很多的糖尿病人。
尤其是老年人得糖尿病的非常多，而且這類(lèi)病癥不是那么容易控制的。糖尿病主要是由飲食來(lái)的，因此患者在飲食中就需要多注意了。那么糖尿病人能吃納豆嗎?下文將為您詳細(xì)介紹!
可以吃的。納豆含有非基改黃豆全部營(yíng)養(yǎng)(比肉還好)，再加發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質(zhì)及100多種以上的種類(lèi)，維生素K2，二砒啶酸等重要養(yǎng)分，適合長(zhǎng)期食用維護(hù)健康。
經(jīng)日本的醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家研究得知，大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會(huì)由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常。
納豆是屬于發(fā)酵食品的一類(lèi)，雖然味道很不錯(cuò)但是不易食用過(guò)多，發(fā)酵食品一般都不可以食用過(guò)多?？梢赃m量的吃一些納豆，對(duì)身體健康非常有利。糖尿病患者建議平時(shí)多吃一些那種清淡的食物，食用的食物最好不要含糖分太多。
