秋季合理進(jìn)補(bǔ)不僅可以彌補(bǔ)夏季的過度消耗,還能增強(qiáng)人體對秋冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天,重點(diǎn)在于防燥。以下6種雪梨湯,潤肺去燥,最適合秋天食用。很多人分不清自己是什么體質(zhì),因此不要盲目地花大價錢跟風(fēng)買一些補(bǔ)藥。大多數(shù)人可以選擇補(bǔ)而不膩、性質(zhì)平和的藥膳調(diào)理身體。為了預(yù)防秋燥,中、晚秋應(yīng)食用一些具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的平補(bǔ)藥物或食物。如可用白木耳或黑木耳燉冰糖服用;用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用;黑芝麻炒熟、研末成粉,用蜂蜜調(diào)服。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)晨起食粥以生津液,可見早晨喝粥也是對付秋燥的好辦法。
蘋果雪梨瘦肉湯
蘋果雪梨瘦肉湯功效:蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,雖然脾虛的人不宜多喝,但與滋養(yǎng)補(bǔ)虛的里脊肉搭配,則不必多慮。這款湯,滋潤的功效特別強(qiáng),老少皆宜。
清熱潤肺、健脾開胃、降低血壓、多飲此湯能治食欲不振。原料:瘦豬肉200克,蘋果300克,梨150克,蜜棗50克,鹽2克做法:1、將豬肉剁成粒,燒開水先入豬肉粒,蜜棗煲半小時,2、除去泡沫,再入梨、蘋果續(xù)煲半小時,3、以鹽調(diào)味即成。小訣竅Tip1:
一定要在湯即將上桌前再落入鹽調(diào)味啊!Tip2 :食物相克:蘋果:蘋果忌于水產(chǎn)品同食,會導(dǎo)致便秘。蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。
銀貝雪梨湯
銀貝雪梨湯功效:銀耳功能滋陰補(bǔ)肺,潤燥生津:雪梨功能清熱生津,潤肺化痰:川貝母功能補(bǔ)肺清肺,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺、止咳化痰之功。原料:水發(fā)銀耳20克,雪梨1個,川貝母5克,冰糖(或白糖)30克做法:1、將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜
質(zhì),洗凈,撕成小片。2、將雪梨洗凈削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。3、川貝母洗凈。4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內(nèi),加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。5、服法:每日1劑,早晚空腹食用。
枸杞雪梨湯
枸杞雪梨湯功效:此湯有明目、潤肺之功效。原料:枸杞300克,胡蘿卜225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,姜2片,鹽適量做法:1、只取枸杞菜葉,洗干凈。2、把枸杞梗清洗干凈,捆成一扎。3、胡蘿卜去皮,洗干凈后切塊。4、洗干凈雪梨,切塊。5、洗干凈蜜棗。6、洗干凈瘦肉,汆燙后再沖洗干凈。7、煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片,水滾后改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然后再放入枸杞葉續(xù)滾約20分鐘,下鹽調(diào)味即成。
南杏仁雪梨湯
南杏仁雪梨湯功效:南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人體津液,由津入血,由血入肺循環(huán),故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。原料:南北杏仁各10克,雪梨1個,白糖30克做法:1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四塊。2、燉盅內(nèi)注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。
金針木耳雪梨湯
金針木耳雪梨湯功效:金針又名“忘憂草”,有利尿、消炎、解毒之功效。原料:金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。做法:1、金針和木耳用水浸片刻,清洗干凈。2、雪梨洗干凈,切塊。陳皮浸軟,刮去瓤。3、洗干凈瘦肉,汆燙后再沖洗干凈。4、洗干凈蜜棗和無花果。5、煲滾適量水,放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮,水滾后改慢火煲約90分鐘,下鹽調(diào)味即成。
百合雪梨湯
百合雪梨湯功效:清熱止眩。本湯適用于陰虛津少,熱證頭暈?zāi)垦VY。湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等,都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效,所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。原料:百合30克,雪梨30克,青梅10克,桔子瓣30克,山楂糕30克,白糖100克,醪糟汁10克,葛仙米10克,糯米份15克,白醋3克。做法:1、將青梅、山植糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小湯圓。2、將鍋洗凈,置中火上,加水燒開,放入加工過的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開,滴白醋起鍋入盆。