馬鮫魚(yú)也是很常見(jiàn)的魚(yú)了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且食療價(jià)值是很大的，對(duì)我們的身體很好，蛋白質(zhì)的含量是很高的，大家想了解馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，我們就來(lái)看看下面的介紹吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬鮫魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價(jià)廉。素有“鯧魚(yú)嘴，馬鮫尾”之說(shuō)。馬鮫魚(yú)原產(chǎn)地新西蘭。在每年入秋后，在我國(guó)頻繁活動(dòng)于東海、黃海和渤海，常在湛藍(lán)的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。
馬鮫魚(yú)屬近海溫水性洄游魚(yú)類，魚(yú)期：4-6月由于以魚(yú)蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚(yú)生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚(yú)類。據(jù)分析，每百克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。
馬鮫魚(yú)膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。
馬鮫魚(yú)肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚(yú)”的贊譽(yù)。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚(yú)片等;若用魚(yú)肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鲅魚(yú)氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚(yú)不適宜食用，以免中毒。
大家是不是了解了馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了呢，我們?cè)谄綍r(shí)就可以去吃一些這樣的魚(yú)吧，也可以多了解一些馬鮫魚(yú)的吃法，而且馬鮫魚(yú)的膽固醇的含量是很低的，現(xiàn)在的人在飲食上都是很重視的，低膽固醇的食物才是最健康的。
