紅糖跟赤砂糖是兩種完全不同的糖類，可能很多消費(fèi)者在生活中是無(wú)法區(qū)分它們的，因?yàn)槌嗌疤呛图t糖的顏色都是紅色的，所以大家在生活中如果沒(méi)有去了解它們的區(qū)別是很難分別出來(lái)的。紅糖是經(jīng)過(guò)一些土制的方法制作出來(lái)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而赤砂糖是經(jīng)過(guò)一些機(jī)器加工制作出來(lái)了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較低的。
紅糖對(duì)于月經(jīng)期的女性朋友是有很好的補(bǔ)血作用的，而赤砂糖是沒(méi)有的，所以女性朋友們?cè)谏钪匈?gòu)買紅糖的時(shí)候，應(yīng)該要知道哪種是紅糖和赤砂糖，這樣才能夠在生活中利用紅糖的藥用功效。
赤砂糖也是由甘蔗生產(chǎn)而成的，其含水量小于傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的紅糖，大都是由正規(guī)糖廠生產(chǎn)的，衛(wèi)生也比較有保障。其成份和功效和傳統(tǒng)紅糖基本沒(méi)什么區(qū)別。但要注意假赤砂糖。
好的紅糖(赤砂糖)應(yīng)呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味。假紅糖(赤砂糖)一般會(huì)比較干燥如黃沙，基本沒(méi)有明顯的香味或有異味。
赤砂糖：粒狀晶體，顏色棕黃色，雜技較高，但可作特殊用途。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者質(zhì)量較好?？墒秤?，也可作調(diào)味料。
紅糖(片糖、黃糖)：一般由土法榨制得，雜技最多，純度最低，但有其特殊風(fēng)味及其在烘焙中著色快，也有一定的應(yīng)用。
紅糖，是蔗農(nóng)自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時(shí)放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫(yī)藥里可作“藥引”。天然食品，也叫板糖、紅板糖。
白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖都是現(xiàn)代工廠生產(chǎn)，失去天然意義。如土法加工的燒餅與超市的餅干的關(guān)系。
相信大家看完這篇文章之后應(yīng)該知道了紅糖和赤砂糖的區(qū)別了吧。一般大家是可以在形狀上將它們區(qū)分出來(lái)的，紅糖是比較細(xì)微的顆粒，而赤砂糖是一種比較粗的糖類，所以大家在購(gòu)買紅糖和赤砂糖的時(shí)候，可以從這個(gè)方法去區(qū)分它們。
