說(shuō)起蠶蛹愛(ài)吃它的人肯定會(huì)有流口水,而不愛(ài)吃它的人肯定會(huì)避而遠(yuǎn)之,的確蠶蛹其實(shí)就是蟲(chóng)子.蠶蛹是蠶變成的.蠶蛹的外表是棕色的有著一圈圈的紋路,蠶蛹有大有小.最常見(jiàn)的烹飪方法要數(shù)是直接油炸或者爆炒.別看蠶蛹給人的感覺(jué)不好,但是蠶蛹可是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物的.
蠶蛹身體富含很高的蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng),所以說(shuō)多吃蠶蛹可以很好的補(bǔ)充人體自身的營(yíng)養(yǎng),讓人在享受美味的時(shí)候也能夠調(diào)養(yǎng)身體,那么蠶蛹都應(yīng)該怎么吃呢?今天跟大家說(shuō)一下.
家常炒繭蛹
材料:繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,
做法:1.繭蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后,什么都不放,將繭蛹放鍋里小火干煸,煸至繭蛹表面干爽無(wú)水分后,再稍煸一會(huì)兒盛出備用
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?放姜蒜末爆香,下煸過(guò)的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味,最后放入蔥花出鍋即可
孜然蠶蛹
材料:小蠶蛹250g,孜然適量,干辣椒2個(gè)
做法:1.買(mǎi)來(lái)的蠶蛹洗干凈(開(kāi)以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的).
2.鍋里倒油,下干辣椒炒香,倒入蠶蛹開(kāi)炒,加入適量鹽,因?yàn)橄催^(guò)后含一定水份,轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干.
3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!
香酥蠶蛹
安徽多蠶鄉(xiāng),香酥蠶蛹自是地方特色菜肴.蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸,味道鮮美,對(duì)提高免疫力,延緩衰老都有積極的作用.
主料:干蠶蛹 輔料干粉絲調(diào)料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸后,擺入盤(pán)底.
2.干蠶蛹洗凈用熱油炸熟.
3.鍋留底油,下蒜茸、紅椒粒炒香,下蠶蛹,用調(diào)料調(diào)味,撒椒鹽在粉絲上面即可.
注意事項(xiàng)
蠶蛹雖味美,但必須新鮮,體內(nèi)有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜;有食魚(yú)蝦過(guò)敏史者,慎食蠶蛹.
以上就是為大家介紹的各種蠶蛹的做法,大家可以自己在家里動(dòng)手做一下.平時(shí)人們可以時(shí)不時(shí)的吃一次蠶蛹,尤其是給老人小孩吃,對(duì)于他們都是很好的,多吃蠶蛹可以增加自身的免疫力.