說起蠶蛹愛吃它的人肯定會有流口水,而不愛吃它的人肯定會避而遠之,的確蠶蛹其實就是蟲子.蠶蛹是蠶變成的.蠶蛹的外表是棕色的有著一圈圈的紋路,蠶蛹有大有小.最常見的烹飪方法要數是直接油炸或者爆炒.別看蠶蛹給人的感覺不好,但是蠶蛹可是一種非常有營養(yǎng)的食物的.
蠶蛹身體富含很高的蛋白質以及其他的營養(yǎng),所以說多吃蠶蛹可以很好的補充人體自身的營養(yǎng),讓人在享受美味的時候也能夠調養(yǎng)身體,那么蠶蛹都應該怎么吃呢?今天跟大家說一下.
家常炒繭蛹
材料:繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,
做法:1.繭蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后,什么都不放,將繭蛹放鍋里小火干煸,煸至繭蛹表面干爽無水分后,再稍煸一會兒盛出備用
4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最后放入蔥花出鍋即可
孜然蠶蛹
材料:小蠶蛹250g,孜然適量,干辣椒2個
做法:1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的).
2.鍋里倒油,下干辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過后含一定水份,轉小火炒一定要把水分都炒干.
3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!
香酥蠶蛹
安徽多蠶鄉(xiāng),香酥蠶蛹自是地方特色菜肴.蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸,味道鮮美,對提高免疫力,延緩衰老都有積極的作用.
主料:干蠶蛹 輔料干粉絲調料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸后,擺入盤底.
2.干蠶蛹洗凈用熱油炸熟.
3.鍋留底油,下蒜茸、紅椒粒炒香,下蠶蛹,用調料調味,撒椒鹽在粉絲上面即可.
注意事項
蠶蛹雖味美,但必須新鮮,體內有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜;有食魚蝦過敏史者,慎食蠶蛹.
以上就是為大家介紹的各種蠶蛹的做法,大家可以自己在家里動手做一下.平時人們可以時不時的吃一次蠶蛹,尤其是給老人小孩吃,對于他們都是很好的,多吃蠶蛹可以增加自身的免疫力.
