科學的喝酒方法不是為了一醉而是為了能夠起到養(yǎng)生的功效，而最能養(yǎng)生的酒無疑就是黃酒了，黃酒是釀造的酒，黃酒也屬于是糧食酒意思就是采用了糧食釀造出來的，黃酒和白酒最大的不同在于黃酒是沒有經(jīng)過蒸餾的，所以黃酒的酒精度一般都不高。
黃酒適合大部分人群飲用，黃酒里面含有多種人體需要的氨基酸，黃酒可以成為烹調(diào)上面的調(diào)味品，黃酒被譽為是液體蛋糕，所以我們可以看出黃酒的營養(yǎng)是非常豐富的。
黃酒是中國漢族的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒和河南雙黃酒是北方黍米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒(花雕酒等)、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、廣東珍珠紅酒、張家口北宗黃酒和山東即墨老酒等。
黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃酒以浙江紹興黃酒為代表(除去紹興產(chǎn)的都不是很醇)，蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒(桃源鎮(zhèn)有黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒、張家口北宗黃酒和河南雙黃酒是北方黍米黃酒的典型代表;閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個最古老的酒種之一，是我國的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復式發(fā)酵釀造方法，堪稱世界一絕。
上文我們介紹了什么是黃酒，我們知道黃酒就是采用了稻米釀造而成的，黃酒屬于一種糧食酒，黃酒的歷史非常的悠久，黃酒被我們譽為是液體蛋糕，黃酒不是任何人都可以喝的，一般患有高血壓和心臟病的病人不要喝黃酒。
