對(duì)于發(fā)物這個(gè)概念我們應(yīng)該要有一定的了解才可以低我們所吃的食物進(jìn)行分類。發(fā)物就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較高，而且可能會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害的食物，蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高的，所以蘆筍不屬于發(fā)物。對(duì)于發(fā)物這種東西，我們應(yīng)該要適當(dāng)?shù)娜ナ秤盟鼈?，食用太多的發(fā)物只會(huì)對(duì)我們的健康造成影響。
為了讓大家更好的認(rèn)識(shí)發(fā)物是什么，蘆筍是屬于發(fā)物，我們希望的敬愛可以多去了解一些相關(guān)的文章，這樣有助于我們?nèi)チ私狻，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一些蘆筍為什么不屬于發(fā)物吧。
不是的。蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素等，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但全面、搭配得當(dāng)，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品提出的要求。
2.蛋白質(zhì)的氨基酸組成含量高而且比例適當(dāng)。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為二者比例接近1的食物對(duì)降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，對(duì)心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
如果我們知道了蘆筍不是發(fā)物，我們就可以在生活中正確的食用蘆筍這種食物了。蘆筍在我們生活中的食用量是比較大的，所以我們對(duì)于蘆筍的制作方法還是要有一定的了解才可以食用蘆筍的，希望大家可以多了解我們發(fā)表的文章。
