大西米是一種生長在北方地區(qū)的食材，對于我們南方人來說，可能使用大西米的次數是很少的。其實，大西米可以用來代替我們平常所吃的大米，它們的營養(yǎng)價值是差不多的，都是含有很多的淀粉和蛋白質，所以我們在平時食用大西米對我們身體補充一些所需的能量是非常有幫助的。
我們在生活中煮大西米的做法跟我們煮米飯的方法是一樣的，如果你們在平時去做過米飯，那么你們想要學會大西米的做法是很簡單的，希望你們可以好好的來嘗試一下它的做法。
西米煮法：
01) (適用于即煮即食)： 第一步，先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。 第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。 第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。 第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。
02) (適用于煮熟后待用)：
第一步，先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。
第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動幾次，再倒掉水(切記此步驟務必要移離灶爐進行)。
第四步，最后再加注相當于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。 第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。 注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時后食用，但留的時間太長。
相信你們看完這篇文章對大西米怎么煮的介紹，你們應該都知道大西米是怎么樣做成的吧。如果你們沒有嘗過大西米的味道，我們建議大家可以去購買一些來煮，它的味道很香。我們一般可以將大西米放在電飯鍋里面煮，我們只要注意自己下的水就好了。
