很多朋友都以為只有在制作蛋糕的時候才會需要用到奶油，其實很多糕點在制作的時候添加上奶油，口味都會更好一些，可以說奶油是制作糕點的必備之品。而奶油又分為好幾種，比如說生奶油、酸奶油以及淡奶油等，在這幾種奶油當(dāng)中，要數(shù)淡奶油所含的熱量最低，用處最多。
在使用奶油的時候，很多朋友都是直接購買，其實直接購買的奶油成分有很多都是對于人體不利的，如果是您比較喜歡吃糕點的話，建議您可以自己制作淡奶油，那么要如何制作淡奶油呢?
食材
淡奶油(液體);攪拌器;檸檬;
步驟/方法
1、將買來的淡奶油儲存在適當(dāng)?shù)臈l件。(未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發(fā)的奶油儲存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì)。)
2、將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
3、將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
4、用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分)。
5、打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲存。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
學(xué)會了如何制作淡奶油之后，您就可以自己制作出美味又健康的奶油了，不過奶油的糖分和熱量含量比較高這是眾做周知的事情，因此即便是自己制作的奶油，如果是您本身患有冠心病以及糖尿病等疾病的話，建議您還是少吃奶油為妙。
