有的人喜歡去吃日本料理,在吃日本料理時(shí),你可能會(huì)看到菜單上有一個(gè)很像松茸的東西,但是不確定是不是.在我們生活中,很少會(huì)見(jiàn)到松茸,我們只有在那種空氣清新,沒(méi)有被工廠排除的廢物所污染的地方和最原始的古老森林才會(huì)看到它的身影.下文將為您詳細(xì)講解松茸!
經(jīng)醫(yī)學(xué)家實(shí)驗(yàn)后表明,松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,有助于提高我們機(jī)體免疫能力,愛(ài)美的女性可以美容養(yǎng)顏,很好的抗衰老,促進(jìn)脾胃的消化吸收.那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的松茸又是什么呢?
第一:松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌.新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣.
第二:宋代唐慎微著《經(jīng)史證類備急本草》說(shuō),松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸,主產(chǎn)地在川西橫斷山脈.其風(fēng)味獨(dú)特,口感滑潤(rùn).富有彈性,食后余香滿口,鮮香別具一格.松茸富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸.
第三:松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì),有機(jī)鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營(yíng)養(yǎng)元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進(jìn)新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變.
我們北方和南方植物的生長(zhǎng)氣候和生長(zhǎng)條件上有很大的不同,所以南北方的松茸在質(zhì)量上也有很大的不同.買松茸時(shí),如果看到那些發(fā)黑的千萬(wàn)要謹(jǐn)慎,現(xiàn)在好多以次充好的,其實(shí)那些發(fā)黑的比較容易腐爛,而且價(jià)格并沒(méi)有真正營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的松茸昂貴.
