紅薯葉中含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)、綠原酸、多糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),在合理膳食中,吃適量的紅薯葉子有益健康,但是過量食用紅薯葉子對(duì)人體有害。
好處：
1、補(bǔ)充營養(yǎng):紅薯葉中含有胡蘿卜素、維生素A、B、C,以及鉀、鐵、鈣等物質(zhì),適量食用可補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)新陳代謝;
2、緩解便秘:紅薯葉中所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助潤腸通便,改善便秘;
3、其它:紅薯葉中富含胡蘿卜素、維生素A等,適量食用有助于改善視神經(jīng)功能。
壞處：
1、腹部不適:紅薯葉含有豐富的膳食纖維,食用過多會(huì)導(dǎo)致腹瀉。此外,中醫(yī)認(rèn)為紅薯葉性微寒,腸胃虛弱的人大量食用紅薯葉后,會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān),引起腹痛、腹瀉等不適;
2、食欲減退:攝入過多的膳食纖維,容易增加飽腹的感覺,減少其它食物的攝入量,引起食欲減退,如不及時(shí)補(bǔ)充,長期這樣還容易造成營養(yǎng)不良;
3、其它:紅薯葉子含有鉀元素,患有腎臟疾病的人大量食用紅薯葉子,可能會(huì)影響腎臟代謝,長期食用會(huì)加重病情。
