開心果是什么

開心果是什么呢，開心果是一種干果，開心果另外一個(gè)名字叫做無(wú)名子。開心果的應(yīng)用非常廣泛，我們可以采用開心果來(lái)做出各種美味的甜品，我們也可以用開心果做出很多日?？梢允秤玫募页２耍_心果可以有很多種的吃法，所以我們有必要深入了解開心果是什么。

開心果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，開心果面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，開心果有抗氧化的作用，開心果常吃能起到延年益壽的功效，開心果對(duì)于我們的脾胃也是很有幫助的，所以我們要善于利用開心果。

阿月渾子(Pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名“無(wú)名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國(guó)新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長(zhǎng)，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以作為一個(gè)優(yōu)良的水土保持樹種。

開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

開心果松餅

材料

中粉250克，無(wú)鹽奶油60克，開心果90克，動(dòng)物性鮮奶油125克，泡打粉12.5克，糖粉62.5克，薰衣草5克

做法

1.將中粉，泡打粉，糖粉混合放入攪拌盆中攪拌均勻

2.把事先切好的無(wú)鹽奶油加入搓揉成雪花狀

3.再加入開心果，動(dòng)物性鮮奶油，薰衣草拌均成面團(tuán)狀，用保鮮膜包好松弛30分鐘

4.再用搟面棍將面團(tuán)搟開成厚度約2cm后的片狀

5.再用小慕斯圈圓形壓模壓出形狀

6.入爐烘烤之前在松餅的表面刷一層蛋液，最后入爐以上下火各180度烘烤15分鐘，表面著色即可

上文我們介紹了什么是開心果，我們知道開心果的優(yōu)點(diǎn)非常多，開心果不但可以直接食用也可以用來(lái)做出各種美味的甜點(diǎn)，開心果還可以用來(lái)做菜，開心果有很好的抗衰老功效，深受人們的喜愛。