自己做的食物,不但保留了最全面的營(yíng)養(yǎng),還比較綠色健康。綠豆餅中有一種叫做潮汕綠豆餅的堪稱是綠豆餅中的精華。今天,就讓我們對(duì)其一探究竟吧!
潮汕綠豆餅做法:
材料:
低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,豬油120克,綠豆1小碗,水3小碗,白糖適量
做法:
1.油皮材料:低粉:200克豬油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克)白糖:40克水:100克油酥材料:低粉:120克豬油:60克(同樣用的是色拉油45克)內(nèi)陷
綠豆
2.先來制作內(nèi)陷
先將綠豆洗凈,加入水放入壓力鍋上氣后大火10分鐘,轉(zhuǎn)小火20分鐘即可。我用的是電壓力鍋,所以水我放了2碗半,感覺還是有些多,豆餡做出來很細(xì),如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的份量。
3.趁熱拌入糖,攪勻。
4.外皮部分
餅胚部分
5.油酥部分的所有材料混合也揉成團(tuán),同樣分割成16小份。
6.分割好的面團(tuán)松弛15分鐘。
7.將油皮部分壓扁,包入油酥松弛15分鐘。
8.松弛好的面團(tuán)搟長(zhǎng)成牛舌狀,卷起松弛15分鐘。
9.松弛好的面團(tuán)再次搟長(zhǎng)卷起,松弛15分鐘。
10.將松弛好的小面團(tuán)搟圓,包入內(nèi)陷收口捏緊壓扁。
11.烤箱預(yù)熱190度,上下火中層15分鐘,之后翻面10分鐘。
12.出爐即可。以前,人們想要吃到這種諸如綠豆餅的食物都要出去買,但是,現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、制作工藝的強(qiáng)化,很多食物,人們都可以自己親自動(dòng)手做一下了?,F(xiàn)在,你只要準(zhǔn)備好充足的食材和工具,便可以足不出戶的吃到你想要的美味啦!