鴿子蛋的藥用價(jià)值如何呢，我們民間的說(shuō)法是鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定比雞蛋高很多，那么小精華都在里面，但是事實(shí)是不是這樣呢，鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何，鴿子蛋能給我們帶來(lái)什么樣的養(yǎng)生保健的功效呢，鴿子蛋被我們稱為是動(dòng)物人參，可見鴿子蛋確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)豐富，鴿子蛋是高蛋白低脂肪的。
鴿子蛋不但有很高的食用價(jià)值，而且鴿子蛋還有很好的藥用價(jià)值，我們常常使用鴿子蛋來(lái)作為養(yǎng)生藥膳的食材，鴿子蛋里面含有豐富的維生素，鴿子蛋的鈣質(zhì)也很多，而且富含卵磷脂。而且鴿子蛋更加容易消化。
鴿子蛋味甘、咸，性平;
具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)痿、營(yíng)養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。
鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩、爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。
鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
上文我們介紹了什么是鴿子蛋，我們知道鴿子蛋就是家鴿產(chǎn)出來(lái)的卵，鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，鴿子蛋里面含有的脂肪很少而蛋白質(zhì)很多，鴿子蛋還被我們稱為是動(dòng)物人參，所以藥用價(jià)值非常高。
