對(duì)于白芝麻這種食材，它主要用在中老年人的身上，對(duì)中老年人的身體抵抗力提高和治療一些常見的疾病有很大的幫助，所以，中老年人應(yīng)該多吃一些白芝麻來預(yù)防疾病的發(fā)生。
菜品口味：其它
主要工藝：炒
所需時(shí)間：半小時(shí)
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：炒鍋其它
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。(摘自百度百科)
古代，芝麻歷來被視為延年益壽食品，宋代大詩人蘇東坡也認(rèn)為，芝麻能強(qiáng)身體，抗衰老。
其中，白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
涼拌或做熱菜，我總習(xí)慣撒些白芝麻，菜品既好看，又能增香，一舉兩得。
步驟/方法
1.買回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質(zhì)，然后用兜網(wǎng)或者細(xì)密的紗布在水下沖洗幾次。
2.洗好的白芝麻，晾干。期間翻動(dòng)幾次，確保水分全部晾干。
3.取一口鍋干凈無油，入晾干的白芝麻小火炒制。
4.剛開始翻動(dòng)的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時(shí)候就不必翻動(dòng)的太頻繁了，盡量將芝麻在鍋內(nèi)完全攤開，確保受熱均勻。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時(shí)即可關(guān)火，待涼，即可裝入密封容器中，隨取隨食。
以上是關(guān)于白芝麻怎么炒的介紹，希望你們看完這篇文章后能夠有一定的認(rèn)識(shí)，知道在生活中怎樣讓白芝麻的味道更好的得到展現(xiàn)又不失營養(yǎng)物質(zhì)的丟失。同時(shí)，我們建議大家可以在平時(shí)多了解一些關(guān)于白芝麻的資料，認(rèn)真的挖掘白芝麻的營養(yǎng)價(jià)值。
