蔬菜的種類有很多,在對蔬菜選擇上,要先對蔬菜進行很好的了解,這樣吃的時候,對自身健康才不會有任何的損害,那常見的蔬菜中,芥藍是一個不錯之選,這樣的蔬菜對人體各方面,都是有著很好的幫助,而且它的制作方法也是比較簡單,那芥蘭的功效與作用都有什么呢?
很多人對芥蘭的功效與作用并不是很清楚,這就需要在對它選擇的時候,需要對它的各方面進行很好的了解,這樣在吃的時候,也都是可以放心的進行選擇。
芥蘭的功效與作用:
助消化、防止便秘 降低膽固醇 軟化血管、預(yù)防心臟病
芥藍的營養(yǎng)價值
芥藍中含有有機堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病額功效。
芥藍的使用效果
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為它具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。
芥藍的適用人群
一般人群均可食用。
特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。
如何挑選芥藍
葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現(xiàn)象者為佳。 若是包心芥菜,則需注意葉柄沒有軟化現(xiàn)象,葉柄越肥厚越好。
以上就是對芥蘭的功效與作用詳細介紹,在對這樣蔬菜選擇的時候,對它的制作方式,要以簡單為主,這樣對它的功效和作用才不會破壞,而且長期芥藍這蔬菜,對調(diào)理腸胃效果是非常不錯的,這個也是要進行注意的。