洋雞蛋與土雞蛋的區(qū)別在哪兒呢?這個(gè)問題對(duì)于農(nóng)村里面經(jīng)常飼養(yǎng)雞的人們來(lái)說是非常簡(jiǎn)單的。但是對(duì)于大部分人來(lái)說，大家知道的最多的關(guān)于洋雞蛋與土雞蛋的區(qū)別就是：洋雞蛋大、土雞蛋小，其實(shí)這也是正確的，這是有時(shí)候這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不能拿來(lái)作為判斷洋雞蛋與土雞蛋的依據(jù)，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候它們的提及是很相似的。
這也就是現(xiàn)實(shí)中很多人拿洋雞蛋來(lái)充當(dāng)土雞蛋的原因之一，也是最主要的原因。對(duì)于一般人來(lái)說看了大小就會(huì)辨別到那時(shí)大小一樣就不會(huì)區(qū)分了，所以現(xiàn)實(shí)中很多人經(jīng)常上當(dāng)受騙。下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下洋雞蛋與土雞蛋的區(qū)別。
看蛋殼
土雞蛋個(gè)稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄。而洋雞蛋殼色深。
看蛋黃
土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃;蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來(lái);它的蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來(lái)賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大。
比味道
真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
比個(gè)頭
土雞蛋雖然個(gè)頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。
洋雞蛋個(gè)頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時(shí)就看出來(lái)了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
比柔韌
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會(huì)開裂，還是一只完整的雞蛋。
看光感
如果蛋殼表面很亮很光，說明儲(chǔ)存的時(shí)間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強(qiáng);拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮;將雞蛋放在一個(gè)黑暗的地方，用小手電筒對(duì)著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋里面的空隙)越小越新鮮。
所以，通過上面文章內(nèi)容的詳細(xì)了解，相信很多人現(xiàn)在去商店是可以區(qū)分洋雞蛋與土雞蛋的，但是有時(shí)候也不能區(qū)分出來(lái)，這還要靠自己的實(shí)踐才能培養(yǎng)出經(jīng)驗(yàn)出來(lái)。其實(shí)很多人關(guān)注的洋雞蛋與土雞蛋的最主要區(qū)別就是洋雞蛋沒什么營(yíng)養(yǎng)，而土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
