湯泡就是湯泡飯，很多人習(xí)慣把炒菜里的湯拿來泡飯，泡的飯有米飯、饅頭甚至是面條等主食，很多人覺得這樣的湯泡飯吃起來很香，營養(yǎng)也很好。很多人認(rèn)為一盤炒菜的營養(yǎng)都在湯里，不吃菜也要吃湯。湯泡飯還有吃起來速度很快，一頓飯幾分鐘就可以解決了，節(jié)約時(shí)間哦。
湯泡飯由于包含水分較多，飯會(huì)比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時(shí)間減少，食物還沒經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這使人唾液沒有充分的混合到飯里，唾液是用來消化的，常吃湯泡會(huì)胖嗎?
由于湯泡飯會(huì)有大量的湯液進(jìn)入胃部，會(huì)稀釋胃酸，會(huì)影響消化吸收，即使吃得再多，也沒有吸收足夠的營養(yǎng)，極其不利于健康。如果長期的吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。再者，吃飯本就是要細(xì)嚼慢咽才能食出滋味和營養(yǎng)，長期的湯泡飯會(huì)養(yǎng)成囫圇吞棗的壞習(xí)慣，不但不利于健康，也是難于改正的生活態(tài)度。
對老人而言，身體的各項(xiàng)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會(huì)隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會(huì)比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為了能使食物能順利的吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點(diǎn)“潤滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當(dāng)然可以將米飯適當(dāng)?shù)闹蟮乃绍浺稽c(diǎn)，而不要選擇經(jīng)常用湯泡著吃。
很多人認(rèn)為一盤炒菜的營養(yǎng)都在菜湯里，不吃菜也要吃湯的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，菜里的維生素什么的好物質(zhì)不會(huì)溶解到菜湯里的。菜湯里只有一些油脂、不好的脂肪和過多的鹽分，常吃不僅會(huì)造成肥胖，還會(huì)影響健康，大家要改掉吃湯泡的壞習(xí)慣。
