大家都知道，鴨蛋黃對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以食用的，而且又好多人對(duì)于鴨蛋黃也是由衷的喜愛(ài)。但是嬰兒和一般人不一樣，嬰兒的身體是非常特殊的，是非常容易受到食物的影響的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)嬰兒到底能不能吃鴨蛋黃?
鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來(lái)較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議：1歲以?xún)?nèi)的嬰兒最好只吃蛋黃(雞、鴨、鵝)，而且每天不超過(guò)1個(gè)。黃的營(yíng)養(yǎng)全面且易于吸收，做法也很簡(jiǎn)單，是寶寶不可獲缺的營(yíng)養(yǎng)佳品。但過(guò)多的食用蛋黃，會(huì)使寶寶消化不良，產(chǎn)生嗜睡、煩躁、皮疹、面色蒼白、肌脹力降低的反應(yīng)。
如果寶寶糞便中發(fā)現(xiàn)有蛋白質(zhì)雜質(zhì)，就表示寶寶的腸胃功能已大受影響，要暫停食用。如果寶寶得了濕疹，也要暫時(shí)停止吃蛋黃，以免加重過(guò)敏反應(yīng)和胃腸負(fù)擔(dān)。寶寶感冒發(fā)熱時(shí)也不要吃蛋黃。因?yàn)樯r(shí)，寶寶的胃腸也很虛弱，食用蛋黃或其他營(yíng)養(yǎng)品會(huì)加重負(fù)擔(dān)，對(duì)病情無(wú)利。
鴨蛋黃的食用禁忌
凡脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用;腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌。
所以，了解到這里，相信很多媽媽們都知道了，其實(shí)嬰兒是可以吃鴨蛋黃的，但是最好要少吃，還有需要注意的就是，要時(shí)刻關(guān)注寶寶吃過(guò)鴨蛋黃之后的身體反應(yīng)，因?yàn)橛行雰菏遣豢梢猿曾喌包S的。所以當(dāng)嬰兒的身體有所反應(yīng)的時(shí)候，一定要在第一時(shí)間去醫(yī)院檢查醫(yī)治。
