我們生存的社會(huì)中有很多各種各樣的油炸食品，因?yàn)榉N類的不同，往往它們的名稱也是不一樣的。但是在日本，它們卻有著一致的稱呼，那就是：天婦羅。說(shuō)到天婦羅，我們中國(guó)的老百姓也許很多都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這也不足為奇，因?yàn)檫@個(gè)稱呼主要就是用在日本地區(qū)的，所以包括中國(guó)在內(nèi)的很多國(guó)家都是不知道的。
油炸食品在很多國(guó)家都是很受歡迎的，盡管很多人都知道油炸食品吃多了對(duì)身體不好，但是因?yàn)橛驼ㄊ称返目谖秵?wèn)題，所以還是會(huì)吃。那么，作為油炸食品通常的天婦羅有營(yíng)養(yǎng)嗎?這個(gè)問(wèn)題下面就來(lái)好好介紹下。
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
天婦羅的食療價(jià)值:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì);同時(shí)含有豐富的高生物價(jià)蛋白質(zhì);而且維a、維d、維b含量也較多;其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，同時(shí)還是老年性癡呆的克星;可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力;雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。
食用禁忌:根據(jù)相克食物，西瓜和油炸食品一起吃會(huì)下痢(稱下墜。醫(yī)學(xué)叫里急后重。指便意濃，但便下不暢，有大便結(jié)不完，但又沒(méi)有多少大便可出。)。所以不可把天婦羅和西瓜一起吃。
通過(guò)上面文章對(duì)于天婦羅的詳細(xì)介紹，我們知道餓了天婦羅的主要營(yíng)養(yǎng)就是來(lái)自于組成它的面粉和雞蛋，對(duì)于其他配菜，營(yíng)養(yǎng)成分不是太高。但是由于天婦羅的熱量比較高，而且脂肪含量也不低，所以對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)最好還是少吃天婦羅為好。
