牛軋?zhí)沁@個名字我們相對陌生一點(diǎn)，因?yàn)榕＼執(zhí)遣皇俏覀儑业奶禺a(chǎn)，這個名字是由由法文nougat直接翻譯而來的，nougat的意思是指烘烤后的堅(jiān)果和蜂蜜或是糖漿制成的一種糖果。牛軋?zhí)翘侵械膱?jiān)果我們一般采用的是花生，然后做成糖的形狀，那么牛軋?zhí)窃趺闯阅?
牛軋?zhí)窃趺闯允侵档梦覀兲接懙囊粋€問題，吃牛軋?zhí)鞘欠浅Ｓ幸嫣幍?，牛軋?zhí)蔷哂泻茇S富的營養(yǎng)價值，專家指出，只要適量攝入牛軋?zhí)?，掌握好吃牛軋?zhí)堑淖罴褧r機(jī)，對人體是作用明顯的。
牛軋?zhí)怯置B結(jié)糖(澳門地區(qū)叫紐結(jié)糖,民間稱呼為牛皮糖)。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種(產(chǎn)品在溫度大于25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
牛軋?zhí)侨肟谙闾?，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不添加香料和色素的手工臺灣牛軋?zhí)鞘窃浇涝较?，是大人及小朋友都喜愛的甜點(diǎn)。除了原味以外，還有山核桃、南棗核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁(巴旦木)、芝麻等。目前臺灣手工牛軋?zhí)且呀?jīng)是名產(chǎn)，是觀光客喜歡采買伴手禮的好店。許多研究人員研究證實(shí)，只要適量攝入，掌握好吃牛軋?zhí)亲罴褧r機(jī)，對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃牛軋?zhí)强煞乐固撁?運(yùn)動時，要消耗熱能，牛軋?zhí)潜绕渌澄锬芨焯峁崮?疲勞饑餓時，食牛軋?zhí)强裳杆俦晃仗岣哐?當(dāng)頭暈惡心時，吃些牛軋?zhí)强缮欠€(wěn)定情緒，有利恢復(fù)正常;飯后進(jìn)食點(diǎn)糖食品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時，精神振奮，精力充沛。
上文我們介紹了什么是牛軋?zhí)?，牛軋?zhí)遣皇俏覀儑业奶禺a(chǎn)，這個名字是來自于法文，牛軋?zhí)鞘切枰迷趺闯缘?，控制適量的食用牛軋?zhí)牵梢钥刂莆覀兊难欠€(wěn)定情緒，可以使我們精神振奮，精力充沛。
