小的時(shí)候不想吃飯，不想吃那沒(méi)有味道的饅頭，想吃點(diǎn)甜的東西，所以經(jīng)常纏著媽媽，給我們買雞蛋糕去，因?yàn)楫?dāng)時(shí)覺(jué)得雞蛋糕是甜的，而且很好吃，所以成了我們小時(shí)候的最愛(ài)，小時(shí)候我們僅限于它好吃，但是長(zhǎng)大后我們就像自己做它，感覺(jué)自己做的吃著更有感覺(jué)，于是我們就研究雞蛋糕的做法，我們知道了其中的香草精的用法用量是很重要的。
由于我們的愛(ài)吃，我們對(duì)雞蛋糕有了很多的研究，雞蛋糕中的每一味食材，調(diào)料，我們對(duì)它們都有很深的研究，所有東西的用法用量都必須嚴(yán)格要求，這樣做出來(lái)的蛋糕才能美味，于是我們知道了，香草精的用法用量。
雞蛋糕的做法
原料：a、雞蛋50克，白砂糖35克，鹽1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙
制作：
1.將材料c放一起拌勻備用
2.材料a用攪拌器攪打均勻
3.曬入材料b的粉類，繼續(xù)用攪拌器快速攪拌至呈乳白色面糊狀
4.加入材料c，邊加入邊用攪拌器拌勻。面糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右
5.將面糊舀入模具內(nèi)，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約20分鐘
雞蛋布丁的做法
主料 牛奶400克輔料雞蛋4個(gè)調(diào)料香草精1/2匙水40克白砂糖180克焦糖
雞蛋布丁的做法
1.在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
2.繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖脹起來(lái)，氣泡變小，關(guān)火
3.立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會(huì)濺起來(lái)啊
4.再開(kāi)火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會(huì)和水混合就算好了(可以拿杯水試驗(yàn))
5.在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以將適量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時(shí)(不要燒開(kāi))由火上取下
7.雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫此時(shí)預(yù)熱烤箱
8.將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
9.充分?jǐn)嚢韬筮^(guò)濾
10.緩緩注入模具中，烤盤(pán)中注水，放入烤箱中150-160度烤30分鐘
好吃就會(huì)做，正驗(yàn)證了這句話，正因?yàn)楹贸晕覀冎懒穗u蛋糕的做法，知道了雞蛋糕中香草精的用法用量，不能太多，太多了就使雞蛋糕失去了原有的味道，也不能太少，太少了就去不了雞蛋的腥味，所以要嚴(yán)格把控的，希望人們都能學(xué)會(huì)，做給愛(ài)人，家人，孩子吃，是一件很享受的事情。
