生活中常見(jiàn)的食物有很多，在對(duì)食物選擇之前，需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，也都會(huì)知道它對(duì)自身有著怎么樣的幫助，貓耳朵是一個(gè)不太常見(jiàn)的食物，這類食物在選擇上，也是需要注意不能隨意的亂吃，那貓耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很多方面。
很多人對(duì)貓耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，因此對(duì)它選擇之前，也是需要對(duì)它的各方面進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，而且對(duì)這類食物制作上，都是要按照要求進(jìn)行。
貓耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.補(bǔ)腎：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
2.養(yǎng)心：保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
3.健睥：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.清熱去火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
5.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
貓耳朵做法
1. 將蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、料酒、鹽、味精、水調(diào)勻漿好;
2. 漿蝦仁放入溫油鍋中滑熟;
3. 干貝洗凈放入小碗，加水100毫升及黃酒、蔥段、姜片等，上籠蒸熟，批成“指甲片”;
4. 雞胸脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼批成“指甲片”;
5. 熟火腿也批成“指甲片”;
6. 冬筍削去外皮，洗凈，切丁;
7. 香菇去蒂，洗凈，批成“指甲片”;
8. 面粉留起少量燥粉，其余加水約100毫升，拌勻揉透，搓成直徑約8 毫米粗的長(zhǎng)條，切成6～7 毫米長(zhǎng)的丁，用燥粉略拌;
9. 然后將“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成極小的貓耳朵形狀，全部做好;
10. 做好的“貓耳朵”投入沸水鍋中氽約10 秒鐘撈出，用冷水沖涼瀝干;
11. 鍋置中火上，下入雞湯1500毫升，將蝦仁、干貝、雞肉、火腿、香菇、筍等一起倒入，同燒;
12. 待沸起后將“貓耳朵”放入鍋，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加鹽和味精，出鍋分裝碗內(nèi)，淋上雞油即成。
以上就是對(duì)貓耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，而且對(duì)貓耳朵如何制作，以上也是很好的選擇，不過(guò)在對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上也是需要掌握好，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
