痛風(fēng)病患者現(xiàn)在是越來(lái)越多，大家都知道的一點(diǎn)就是，痛風(fēng)病人在自己的飲食上要注意好多。眼下就有一個(gè)問(wèn)題：痛風(fēng)病人可以吃鴨脖子嗎?說(shuō)到鴨脖子，那是很多人喜歡吃的下酒菜。當(dāng)然現(xiàn)在的年輕人也有很多喜歡吃鴨脖子的。鴨脖子的正常食用，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是沒(méi)有任何問(wèn)題的。
但是痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，嘌呤高的食物時(shí)絕對(duì)不能吃的。鴨脖子也含有嘌呤，但是含量不算高。而且除此之外，鴨脖子還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么鴨脖子對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)究竟能不能吃呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹下。
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，湖南，湖北，四川等地漢族傳統(tǒng)名吃之一。屬于醬汁類(lèi)食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚(yú)、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)。醬汁類(lèi)食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道開(kāi)胃、佐酒佳肴。
鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補(bǔ)虛,降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補(bǔ)，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒瘦身。健體美顏。其麻。開(kāi)胃益食，與辣互相作用，具益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開(kāi)胃健脾?？茖W(xué)的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨(dú)特，亦不失本味原香，獨(dú)具特別回味。
鴨脖子既可以作為菜式招待客人，也可以作為大家的平時(shí)小吃來(lái)食用。但是由于鴨脖子里面還是含有嘌呤的，雖然含量不高，但是痛風(fēng)病人還是少吃的好，以免引起痛風(fēng)病的復(fù)發(fā)，那時(shí)候就會(huì)后悔莫及了。其實(shí)痛風(fēng)病人除了注意飲食，還要經(jīng)常鍛煉身體，因?yàn)橹挥猩眢w好了，病才能盡快恢復(fù)。
