干貝素的藥用價(jià)值還是非常高的，干貝素對(duì)于患者來說可以起到鎮(zhèn)驚熄風(fēng)的效果，除了在藥用上有價(jià)值之外，干貝素還能夠被用來放在食物當(dāng)中，比如日常用的醬油或者是調(diào)味料里面，不但味美而且還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以干貝素一直深受著我們的喜愛。
干貝素主要是呈現(xiàn)顆粒狀的，但是它本身具有貝類的鮮味，所以一般情況下都是把干貝素和味精搭配在一起使用的，這樣子散發(fā)出來的味道更加的讓人不能夠抗拒。
干貝素主要用在醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中
1)什錦醬菜溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭(韭白)溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜(山葵)山野菜液10kg，添加干貝素30~40g
4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中，原液10kg，添加50g
2、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會(huì)產(chǎn)生不均勻性)，180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時(shí)，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會(huì)非常美味。
3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會(huì)更好。
4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味。
5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。
干貝素在生活中所扮演的角色越來越重要了，它自身所具備的藥用價(jià)值以及能夠提升飯菜的鮮度，讓人們離不開它，但是在食用干貝素的時(shí)候要注意控制用量，因?yàn)槿绻罅康氖秤酶韶愃氐脑捑秃苡锌赡軐?duì)人體的一些系統(tǒng)造成傷害。
