羅非魚(yú)在很多時(shí)候，我們身邊的人都會(huì)稱(chēng)之為福壽魚(yú)，這種魚(yú)在魚(yú)類(lèi)的產(chǎn)品中是常常出現(xiàn)的，因?yàn)檫@種魚(yú)已經(jīng)被人們大量的進(jìn)行養(yǎng)殖，進(jìn)行食用。羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)錢(qián)是老百姓最喜歡的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)錢(qián)便宜，所以對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，這個(gè)羅非魚(yú)就是一種好食材。而對(duì)于這個(gè)羅非魚(yú)的做法也是有很多種的。
因?yàn)榱_非魚(yú)深得老百姓的家中，所以它的做法也是被創(chuàng)造出很多種的。有些人喜歡原汁原味的，就是使用清蒸的方法，有些人比較喜歡香的味道，就會(huì)使用紅燒的方法，不如我們來(lái)看看這兩種的做法。
羅非魚(yú)的做法
紅燒羅非魚(yú)
材料
羅非魚(yú)1條(約600克)
紅辣椒個(gè)
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚(yú)煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚(yú)，用小火燒至入味后撈出裝盤(pán)，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚(yú)身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤(rùn)。新鮮羅非魚(yú)無(wú)論是用來(lái)煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
清蒸羅非魚(yú)
材料
羅非魚(yú)、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法
1、羅非魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚(yú)塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚(yú)塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾(這個(gè)時(shí)候放是為了蒸熟之后魚(yú)肉能有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，我喜歡這樣的味道)
4、鍋里放水燒開(kāi)，放入裝好魚(yú)塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關(guān)火開(kāi)鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚(yú)塊上即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚(yú)的做法，相信很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)被這個(gè)羅非魚(yú)的制作方式激發(fā)了自己的食欲。如果你在生活中又空余時(shí)間的話，可以到附近的市場(chǎng)進(jìn)行羅非魚(yú)的購(gòu)買(mǎi)，一般都可以買(mǎi)得到的，在進(jìn)行自己制作，味道一定很棒的。
