通過(guò)用花生,芝麻,食用油,辣椒等原料做成的食物就是大家所知道的香辣酥.香辣酥的做法簡(jiǎn)單方便又實(shí)惠是一款經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的食物,一般的人都可以自己做來(lái)吃.香辣酥吃起來(lái)香香脆脆,既有花生的香脆口感又有芝麻的香味還有一點(diǎn)點(diǎn)辣辣的味道.是道非常好吃的美味食品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然就不用多說(shuō)了.
因?yàn)橄憷彼值睦锩婧胁簧俚牟牧?所以說(shuō)香辣酥里的營(yíng)養(yǎng)成分可不止小小的一種.而作為主料的花生來(lái)說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)更是數(shù)不勝數(shù)了,花生是種生長(zhǎng)在地底里的農(nóng)作物,不管生吃熟吃都非常的好吃.
小辣椒 50克
朝天椒 15克
干豆豉 60克
熟花生仁 100克
熟芝麻 5克
大蒜 40克
鹽 3克
香油 20克
烹調(diào)油 80克
1,小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調(diào)油.
2,把大蒜切成粗末備用.
3,把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀.
4,干辣椒用剪刀剪成丁備用.
5,涼鍋?zhàn)⑷胗?上火燒至三成熱,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油溫不宜高,要始終用溫油來(lái)煸炒.
6,當(dāng)把蒜末耗至發(fā)輕時(shí)下入干豆豉煸炒.
7,當(dāng)蒜末開(kāi)始浮出油面,尚未變色時(shí),下入干辣椒煸炒.
8,當(dāng)辣椒炒香表面稍有變色時(shí),下入花生碎和熟芝麻拌炒.
9,把所有原料炒香后撒入適量鹽拌勻.
10,最后倒入適量香油拌勻,拌勻后關(guān)火晾涼.
11,最后,用"香辣酥"做一碗面條,把"肉末香干炒酸角、香辣酥、黃瓜絲"等都已備好.
12, 面煮熟后撈出,按自己喜好和口味的清淡,用以上拌料進(jìn)行拌食即可,一碗百吃不厭香辣可口的"肉末酸角香辣面"就做好了.
如果不會(huì)做香辣酥的人沒(méi)有關(guān)系,只要按照上述的方式來(lái)做的話(huà)就不是那么難了,而且又不用花太多的時(shí)間.如果吃過(guò)香辣酥這道菜那么相信一定會(huì)對(duì)這道菜愛(ài)不釋手的.另外香辣酥除了這一種做法以外還有很多種的方法都嫩做出很好吃的香辣酥.
