不知道大家在日常生活中有沒(méi)有碰到過(guò)這種情況，就是我們?cè)诠涑谢蛘呤袌?chǎng)的時(shí)候，看到一樣?xùn)|西，很好奇，但是卻不知道到底是什么東西，而且又沒(méi)有任何的信息可以用來(lái)查找的，這時(shí)候我們就會(huì)很心急，心里很不安，除非等知道了這個(gè)東西究竟是什么之后，心里才會(huì)踏實(shí)下來(lái)。
其實(shí)在生活中這種情況還是很常見(jiàn)的，特別是對(duì)于那些家庭主婦或者經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，更是經(jīng)常能夠遇到。因?yàn)椴藞?chǎng)里面經(jīng)常會(huì)有一些新奇的菜品運(yùn)過(guò)來(lái)，有時(shí)候連賣(mài)主也不會(huì)知道太多相關(guān)信息，就好比紫背天葵。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下紫背天葵該怎么做才好吃?
紫背天葵又名：天葵、紅水葵、紅天葵等，屬側(cè)膜胎座目，秋海棠科多年生無(wú)莖草本。根狀莖球狀，葉均基生，花粉紅色，花期5月，果期6月開(kāi)始。主要分布于中國(guó)，生長(zhǎng)于海拔700米至1120米的地區(qū)。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有吡咯里西啶類(lèi)生物堿，又有止血抗病毒等藥用價(jià)值。
紫背天葵喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，生長(zhǎng)適溫20~25℃，耐熱性強(qiáng)，在夏季高溫條件下生長(zhǎng)良好;不耐寒，遇霜凍即全株凋萎。整個(gè)栽培過(guò)程中需水量較均勻，過(guò)于干旱時(shí)，產(chǎn)品品質(zhì)下降。生長(zhǎng)期間喜充足的光照，較耐蔭，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄土地。
紫背天葵的食療作用有以下兩個(gè)方面：
1、提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類(lèi)物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病(如營(yíng)養(yǎng)型貧血)有很好的療效。
2、生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。
紫背天葵一般的做法就是素炒，素炒紫背天葵的做法如下：
食材用料：紫背天葵、肥肉、蒜末、紅辣椒、鹽、香油
菜譜做法：
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用;
2.鍋中放肥肉煸出油分;
3.下入蒜末和紅辣椒炒香;
4.加入紫背天葵同炒;
5.加入鹽;
6.起鍋前加入香油即可。
其實(shí)素炒紫背天葵做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，和我們平時(shí)吃的空心菜的做法有點(diǎn)類(lèi)似，只不過(guò)不知道吃起來(lái)味道是否一樣呢?其實(shí)不管味道如何，只要用心做，都會(huì)是好吃的，因?yàn)槔锩姘宋覀冃燎趧趧?dòng)的汗水，我們吃起來(lái)心情會(huì)是開(kāi)心的。
