對于鳳尾菇這種食材，可能很多沒有持家的朋友對它并不認(rèn)識，也不知道在集市上怎樣去辨別它，更別說他的制作方法了。其實(shí)，鳳尾菇怎么做好吃是根據(jù)我們自己的口味來定義的，所以大家想要制作一份美味的鳳尾菇是需要通過自己的口味來選擇的，希望你們能夠?qū)W會鳳尾菇的制作方法。
如果我們知道鳳尾菇怎么做好吃，就可以制作出一份我們比較喜歡吃的食物，這樣對我們在生活中食用鳳尾菇有很大的幫助。下面就讓我們一起來了解一下鳳尾菇怎么做好吃吧。
姜可放可不放的，我做鳳尾菇肉片湯的時候就不放姜~打火鍋的時候也不放姜。
推薦幾道鳳尾菇做法給你：
(一)素炒鳳尾菇 主料：鳳尾菇500克 調(diào)料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克 做法： 1. 將鳳尾菇剪去菇腳，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾干水分備用; 2. 姜切絲; 3. 起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調(diào)味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。
(二)清蒸鳳尾菇 原料： 鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。 制作： 1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。 2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。
(三)鳳尾菇清燉雞 一、原料。 1.主料：鮮鳳尾菇500 克，雞1 只(重約1000 克)。 2.調(diào)料：料酒、精鹽、蔥段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.雞宰好，去毛，去內(nèi)臟，下沸水鍋悼一下，撈出斬塊，放入熱油鍋炸 至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗凈撕片。 2.將雞塊、料酒、精鹽、蔥、姜、鳳尾菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，放入 籠內(nèi)蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以溫中益氣、補(bǔ)精填髓的滋補(bǔ)佳品雞肉配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的鳳尾菇， 其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)。可作為氣、血、精、陰虛虧所致的一切虛癥的營養(yǎng)保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋補(bǔ)強(qiáng)身。但痰熱內(nèi)蘊(yùn)、外感發(fā)熱均應(yīng)忌食。
以上是關(guān)于鳳尾菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，希望大家能夠好好認(rèn)識它的制作方法。如果我們知道在生活中怎么去制作鳳尾菇，就可以根據(jù)我們家人的口味來制作出一份美味的鳳尾菇菜式。同時，我們建議大家能夠好好學(xué)習(xí)一下文章介紹的清蒸鳳尾菇。
