糜子怎么保存

作者:香米  時(shí)間:2014-06-21 12:25:36  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

由于生活水平的不斷提高,人們在養(yǎng)生的同時(shí),對于日常飲食的要求也越來越高,盡可能的做到每天吃的食物都是具有養(yǎng)生功效的。這也不能怪現(xiàn)代人,因?yàn)楝F(xiàn)在的生活與工作壓力越來越大,人們的身體也也越來越差,疾病也越來越多,所以才導(dǎo)致了人們現(xiàn)在對養(yǎng)生的強(qiáng)烈追求,其實(shí)無非就是為了身體健康。

為了養(yǎng)生,好多人不再多吃肥膩的肉食,而用新鮮的蔬菜代替,有時(shí)候還會(huì)吃點(diǎn)粗糧,比如大豆、玉米等。其實(shí)還有好多食品具有很高的養(yǎng)生功效,只是也許有些人不知道而已,就比如糜子。下面就來介紹下糜子以及它的保存方法。

糜子,[méi zǐ],原名:稷、黍,禾本科、黍?qū)僖荒晟荼镜诙坦阮愖魑?全株由根、莖、葉、花序、穎果(種子)等幾部分構(gòu)成。糜子籽實(shí)叫黍,淡黃色;磨米去皮后稱黍米,俗稱黃米,為黃色小圓顆粒,直徑大于粟米(即北方俗稱的黃米);黍米再磨成面,俗稱黃米面。黍的籽粒有粳性與糯性之分。粳性黍?yàn)榉桥促|(zhì),不黏,一般供食用。糯性黍?yàn)榕促|(zhì),性黏,磨米去皮后稱作大黃米或軟黃米,用途廣泛,可磨面作糕點(diǎn),古代也廣泛用于釀酒?!比澜缑幼釉耘嗝娣e約550~600萬hm2。目前,中國各地和俄羅斯、烏克蘭,印度、伊朗、蒙古都有栽培。

本種為人類最早的栽培谷物之一,谷粒富含淀粉,供食用或釀酒,稈葉可為牲畜飼料。由于長期栽培選育,品種繁多,大體分為粘或不粘兩類,本草綱目稱粘者為黍,不粘者為稷;民間又將粘的稱黍,不粘的稱糜。

食用方法

沖泡

糜子可以研磨,然后用開水、涼水泡食。

熬煮

糜子熬粥,糜子中的蛋白質(zhì)極易被吸收。

熬湯

糜子可以在熬湯,在熬湯時(shí)候,加一點(diǎn)糜子進(jìn)去,可以提高營養(yǎng)成分。

保存秘訣

糜子的保存方法是常溫保存,糜子也可放在冰箱冷凍。

通過上面有關(guān)糜子信息的詳細(xì)了解,我們知道了糜子的養(yǎng)生功效,同時(shí)也知道了糜子的保存方法與要點(diǎn)。這對于我們以后生活中食用糜子是很有幫助的,省掉了很多彎路,也減少很多犯錯(cuò)的幾率。但是需要強(qiáng)調(diào)的是,胃不好的人不要多吃,因?yàn)槊幼拥矸酆扛?,多吃不容易消化?

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