醋栗通常我們稱之為燈籠果。醋栗的果實形狀是圓形或者是橢圓形，成熟的醋栗果皮是黃綠色的，色澤光亮并且是透明的，醋栗外觀上看很像燈籠，所以才有了燈籠果這樣的名字。 醋栗營養(yǎng)豐富，含有人體需要的十八中氨基酸，而且還含有多種礦物質(zhì)，是我們養(yǎng)生不錯的選擇。
醋栗含有的維生素C很多，醋栗能夠令我們的血管軟化，還能使我們的血脂和血壓降低，能提高我們?nèi)梭w的免疫能力，起到了抗癌的作用，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸喑源桌酰行┡笥押ε麓桌醭远鄷?dǎo)致長胖，下面我們一起探討。
紅醋栗是醋栗科、茶藨子屬、茶藨亞屬小灌木 ,株高 1～115 cm,果實成串著生在果枝上 ,紅色 ,故名紅醋栗。醋栗是中國重要經(jīng)濟(jì)樹種之一 ,果實香甜可食 ,可做罐頭、果醬、釀酒、飲料等 ,具有很高的經(jīng)濟(jì)價值 ,還可作觀賞樹種。紅醋栗可用作解乏，治療視力障礙以及關(guān)節(jié)炎的藥物。紅醋栗藥貼膏對于治療皮膚病效果顯著。黑色漿果也經(jīng)常被制作成果脯用在糕點類中以增添風(fēng)味。紅醋栗種子油蘊(yùn)含豐富的亞麻酸，該酸主要蘊(yùn)藏在植物油中。
營養(yǎng)成分
醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。
營養(yǎng)價值
它各種營養(yǎng)的含量比一般的水果都要高，而且特別全面。像什么微量原素鐵磷鉀鈣鎂，維生素C 有機(jī)酸糖蛋白質(zhì)脂肪，樣樣都有。那除了這個營養(yǎng)全面以外還有什么特點呢。
醋栗的果肉含有很多絮狀物，其主要成分其實就是果膠，對胃粘膜有很好的保護(hù)作用，據(jù)說用醋栗做的果凍，根本就不用添加人工果膠一類的物質(zhì)，但凍兒的效果卻非常好。另外，它的口感也非常的好，并且甜酸適度。它還有一個好處就是，這種果實屬于低糖水果對中老年有糖尿病和三高人群吃了有保健作用，這個含糖量最高不超過11%。這三高的人群和糖尿病人能多吃幾口的水果可沒有幾個，而這醋栗就恰恰是個例外，它的果糖含量相對比較低，一般在5%到11%之間，所以吃起來就沒有那么多的問題。而對于正常人來說，您就是把醋栗當(dāng)飯吃，并且吃飽了也不會出現(xiàn)什么胃痛，胃酸，胃寒等不良的現(xiàn)象。這個可不是哪個水果都有的特點。它還有美容功效，這個也是醋栗的一個突出的特點，別看這小小的果實不起眼，但是你只要把它吃下去，或者直接涂抹在皮膚上，果膠物質(zhì)就會起到很好的保護(hù)皮膚的作用。另外，對于喝酒的人來說，這個醋栗也是一個非常好的東西。
酒傷胃，這個大家都知道，喝酒的時候吃點醋栗就能起到保護(hù)胃的作用，但是你要是能把醋栗和酒放在一起泡，做成醋栗酒，就能減輕酒精對胃粘膜的刺激，并且對胃起到一定的保護(hù)作用。下面我們就教大家做這個醋栗保健酒。
上文介紹了醋栗的形狀和特點，醋栗具有很豐富的營養(yǎng)，能提供我們身體需要的十八種氨基酸，而且醋栗里面含有的維生素C很多，醋栗有利于我們降低血脂和血壓，而且醋栗還能提高身體的免疫力，醋栗多吃是不會長胖的。
