糙米飯是不可以生吃的，糙米屬于一種粗纖維的食物，在生殖的過程中有可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，也不利于胃腸道吸收和利用。
糙米飯主要是由糙米和大米相配之后制作成的一種飯，這些谷類食物在沒有煮熟的情況下是不可以直接生吃的，因?yàn)槔锩娴拇掷w維含量比較高，在吃了之后就有可能會(huì)對(duì)胃腸道黏膜造成刺激容易導(dǎo)致胃部受損的癥狀，同時(shí)也不利于營養(yǎng)成分快速的吸收和利用，還可能會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致惡心嘔吐和腹部疼痛等多種癥狀。
糙米飯其營養(yǎng)成分含量是比較豐富的，里邊含有多種礦物質(zhì)元素，包括了鈣磷鎂鉀鐵，維生素含量也是比較高的，有維生素B和維生素C，這些都屬于人體必須要的營養(yǎng)成分，在吃了之后對(duì)身體健康是有好處的，達(dá)到提高自身免疫能力和抵抗力的效果，也有助于體質(zhì)得到改善。
在日常生活中要盡量避免過度的挑食或者是偏食，應(yīng)做到營養(yǎng)均衡和全面，盡量把所有的食物蒸熟之后再吃，在蒸熟之后不僅有利于胃腸道吸收和消化，而且還可以把食物當(dāng)中的有害成分殺滅掉。
