煎餅果子，是中華傳統(tǒng)食品之一，是用小麥面粉和玉米面粉調(diào)成粘稠的雜面攤烙而成。多由雜糧制做，也是有細面條制做。烙成餅后水份少較干躁，形狀似人造革，可厚可薄，便捷層疊，口味勁道，吃完耐挨餓。煎餅果子可以用麥、豆、高粱米、苞米等多種多樣谷類制做，帶有谷類自身的各種各樣營養(yǎng)成分，服用便捷，是身體補充動能的基本食材，再卷進各種蔬菜、生雞蛋、肉等調(diào)料，營養(yǎng)豐富，備受大家所鐘愛。路邊小吃生雞蛋煎餅的做法是什么呢
制做煎餅果子的原材料能夠 選用各種各樣谷物，如小麥、苞米、高粱米、稻谷、地瓜干等，還可以另外混和應(yīng)用幾類原材料。
生雞蛋煎餅的做法
原材料：小麥面粉、生雞蛋、蔥姜蒜、香萊、五香粉、鹽、油。
作法：
1、小麥面粉250克，放水調(diào)成適合的稀砂漿稠度，蔥、蒜黃、香萊剁碎拌入面漿中，加適當鹽，少量五香粉，三個生雞蛋添加打撒并攪拌均勻。
2、鍋熱后放小量油，旋轉(zhuǎn)鍋，讓油鋪滿底鍋就可以，不必要的油要倒入。
3、調(diào)到文火的情況，便是除開管理中心，周邊一圈正好有小火花，舀一茶匙面漿倒進鍋中。
4、拿出鍋輕輕地歪斜旋轉(zhuǎn)，讓面漿慢慢流動性，鋪滿底鍋，到自身喜愛的薄厚和尺寸，此刻面漿基本凝結(jié)沒動了，蓋上外蓋。
5、兩三分鐘后，看到外蓋的排出氣孔出現(xiàn)很多的蒸氣時，打開表蓋看一下，一面煎好啦。翻過來，蓋上外蓋，一樣看到鍋邊出現(xiàn)很多蒸氣的情況下就好了。
