豆渣在我們平時(shí)的生活中應(yīng)該都是很常見的，我們平時(shí)在打豆?jié){的時(shí)候都會(huì)有一些豆渣，很多人在喝完豆?jié){之后就會(huì)把剩下的豆渣倒掉，其實(shí)豆渣還有很多的吃法，也是很美味的，也能夠降低我們?nèi)梭w血液中的膽固醇的含量，對(duì)于糖尿病的人來說是非常好的，那么豆渣怎么吃味道更好呢?
在生產(chǎn)豆奶和其他的一些豆制品的過程中都會(huì)出現(xiàn)一些豆渣，豆渣的食用功效也是很多的，也有很高的營(yíng)養(yǎng)，也是新的一種保健品，對(duì)于癌癥的預(yù)防也有很不錯(cuò)的效果，下面我們就來看看豆渣怎么吃。
一、炒菜
1、加雪菜炒著吃，別有風(fēng)味。
2、加點(diǎn)蔥花、鹽、雞精炒，火大點(diǎn)炒干點(diǎn)會(huì)很香的哦!
3、炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚絲，極品哦~
4、芹菜切碎，胡羅卜切碎，加肉沫一起炒，簡(jiǎn)單又美味。
二、做丸子
加點(diǎn)生粉，喜歡的話還可以加點(diǎn)胡蘿卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。
一頓吃不完，做湯的時(shí)候加進(jìn)去，很香很香哦。
三、烙餅
有好幾種烙法，基本上可以這樣做：
1、加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。
2、打豆?jié){時(shí)加入花生和芝麻，這樣烙的餅會(huì)更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水?dāng)囬_的酵母，和成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)，等面發(fā)開，發(fā)好面后，同烙蔥油餅的方法。
3、與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個(gè)頭和茶杯口一樣大小，非常香甜?；蛘哒ㄖ?。
豆渣的營(yíng)養(yǎng)成分介紹
豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。中國(guó)是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷售量都較大，相應(yīng)的豆渣產(chǎn)量也很大。大豆能夠降低心血管病發(fā)病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來越多的證實(shí)，全球范圍內(nèi)帶來了消費(fèi)大豆的熱潮。
營(yíng)養(yǎng)成分
隨著科學(xué)的發(fā)展，人類文化素質(zhì)的提高，人們已從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度開始重新認(rèn)識(shí)豆腐渣。經(jīng)研究證明，大豆中較大一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份 85%，蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對(duì)胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
豆渣食譜
霉豆渣
霉豆渣是中國(guó)較多地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，它是以豆腐渣為原料，在一定工藝條件下發(fā)酵而制成的一種副食品。其發(fā)酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游離氨基酸含量高，味道鮮美，是營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味豆制品。
其他相關(guān)食譜
1、營(yíng)養(yǎng)早餐：豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒，炒熟。放多一點(diǎn)蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){，泡菜，燒餅饅頭，再加一個(gè)雞蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒入調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點(diǎn)：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國(guó)內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥。
3、金玉飄香：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒。
4、豆渣蛋餅：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：
1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻;
2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人食用;
5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。
豆渣怎么吃，上面我們介紹的一些方法，都是很有滋味的，大家要知道豆渣的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，對(duì)于降血脂，降血壓，以及抗癌都有很大的作用，大家在平時(shí)應(yīng)該去多吃一些豆渣，了解一些簡(jiǎn)單的豆渣的做法， 在吃到美食的同時(shí)還能夠更好的養(yǎng)生。
