初秋季節(jié)，也是蘿卜發(fā)售的情況下?；j卜不但劃算，營(yíng)養(yǎng)成分很高，白蘿卜水嫩汁多，能夠 做許多特色美食，是群眾飯桌普遍的一道食物。今日給大伙兒共享一下我們家常常做的白蘿卜餡兒小籠包，比莧菜大白菜也要香，皮薄餡大，蒸了兩大鐵鍋沒吃夠。并且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常合適秋冬季時(shí)節(jié)。
生產(chǎn)白蘿卜餡兒小籠包疫苗
生產(chǎn)提前準(zhǔn)備食物疫苗：小麥面粉、發(fā)酵粉、蘿卜、水豆腐、泡好的紅薯粉條、生雞蛋、鹽、花椒面、小籠包餃子料、生抽醬油、芝麻油
生產(chǎn)做法疫苗：
第一步：做包子以前先揉面，加入適量的小麥面粉，一般500克小麥面粉添加4克發(fā)酵粉，用溫開水揉面，揉面時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)添加水，邊拌和邊加溫開水，成絮狀物后再搓成面糊，蓋上外蓋醒發(fā)。
第二步：趁醒發(fā)時(shí)間做包子餡兒，把籮卜擦成絲，鍋內(nèi)放進(jìn)加入適量，水開后把籮卜綽水?；j卜變松斷生下就行了。
第三步：把綽水后籮卜放到籠布里，用力用勁把水?dāng)D出。
第四步：籮卜擠壓水后，放到砧板上切碎，水豆腐也剁碎一小塊，泡好的紅薯粉條也燉碎預(yù)留。
第五步：鍋內(nèi)放進(jìn)適當(dāng)油，碗內(nèi)打四個(gè)生雞蛋，放進(jìn)一些冷水，攪拌均勻，油燒后放進(jìn)雞蛋液，用鐵鏟倒成生雞蛋碎。
第六步：把剛剛準(zhǔn)備好的生雞蛋碎，剁好的籮卜，水豆腐，紅薯粉條放到盆里，添加適量的鹽，自己做的花椒粉，小籠包餃子料，生抽醬油，適當(dāng)芝麻油。攪拌均勻，提前準(zhǔn)備預(yù)留。
第七步：面發(fā)至二倍大時(shí)，用力掀開呈蜂巢狀，就是說發(fā)好面了。把面揉好切割成勻稱小劑子，然。把包子皮按扁，捏到正中間厚邊沿較薄的搟面皮，隨后放進(jìn)餃子餡，收住口包成肉包子。
第八步：鍋內(nèi)放進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌?。全部小籠包包裹后，籠墻上放上籠布，把小籠包放到蒸墻上。隨后用蓋上大鍋蓋，二次發(fā)酵10分鐘。1
0分鐘后開槍，火災(zāi)燒開后再次煮15分鐘，隨后蓋上燜3分鐘。蒸的全過程謹(jǐn)記不能打開表蓋，避免坍塌。蒸熟的小籠包，皮薄餡大，又軟又香，實(shí)在太香了。
