去到新疆地區(qū)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)大盤(pán)雞的嘗試，因?yàn)榇蟊P(pán)雞是一道獨(dú)具新疆當(dāng)?shù)靥厣牟穗?。并且大盤(pán)雞的發(fā)展歷史也十分悠久，這個(gè)菜肴也成為了當(dāng)?shù)孛考颐繎舳紩?huì)制作的一種美食。對(duì)于喜愛(ài)吃大盤(pán)雞的人來(lái)說(shuō)，除了去新疆當(dāng)?shù)貒L試之外，其實(shí)也可以在家中來(lái)學(xué)習(xí)到正宗大盤(pán)雞的制作方法。
大盤(pán)雞的由來(lái)
大盤(pán)雞也可以叫做沙灣大盤(pán)雞，是新疆非常有名的一道名菜，它里面的主要材料就是土豆塊以及雞塊，還可以煮一些皮帶面搭配一起吃，顏色非常鮮艷，而且土豆又非常暖糯，雞肉非常爽滑麻辣，可以讓食欲變得更好。
大盤(pán)雞的做法
制作大盤(pán)雞需要準(zhǔn)備的材料有青椒，洋蔥，土豆，雞塊，大蒜，生姜，香葉，干辣椒，花椒，啤酒，番茄醬，鹽，料酒，醬油以及油，先把雞肉焯水把血水去除，然后鍋里面加油燒熱，然后把雞塊放下去翻炒一下，一直炒到雞塊旁邊發(fā)焦，然后加一些生姜片，香葉，干辣椒，花椒，蒜瓣繼續(xù)翻炒出香味以后加一些醬油，料酒，然后再加入適量的啤酒，要超過(guò)雞塊，然后蓋上蓋子煮一會(huì)兒，等到雞塊半熟的時(shí)候再把土豆塊也放進(jìn)去，一直到煮熟以后加一些鹽調(diào)味，然后再把洋蔥青椒放下去加一些番茄醬，等到湯汁變得均勻以后聞到香味就可以出鍋了，可以把花椒換成麻椒，這樣口感可以變得更麻辣一些，味道可以更重。
大盤(pán)雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大盤(pán)雞里面含有非常豐富的膽固醇，磷，鉀，鈉，維生素a，鎂元素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素c，煙酸，碳水化合物，維生素e，膳食纖維，維生素b2，維生素b1等等，可以達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，味道又非常鮮美，能夠讓身體的體力變得更強(qiáng)。
雞肉里面又含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)出現(xiàn)身體虛弱，貧血，月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐蟊P(pán)雞，可以活血強(qiáng)筋。
大盤(pán)雞用什么雞好吃
大盤(pán)雞里面所放的雞肉可以選擇雞胸脯肉，比較的軟爛一些，也可以選擇用雞腿肉，會(huì)更加厚實(shí)，各有各的風(fēng)格，剁成塊以后完全煮熟以后就可以吃了，制作大盤(pán)雞并沒(méi)有規(guī)定到底需要哪一方面的肉，也可以把整只雞來(lái)做大盤(pán)雞吃，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇就可以了。
孕婦可以吃大盤(pán)雞嗎
孕婦是可以吃大盤(pán)雞的，如果孕婦要吃的話，應(yīng)該要少放一些調(diào)味料，特別是辣椒應(yīng)該少放，一次性也不能吃得太多，如果吃太多大盤(pán)雞就會(huì)讓便秘的問(wèn)題出現(xiàn)，這方面是需要特別注意的，特別是肉類(lèi)食物上面的選擇，應(yīng)該要選擇新鮮的，避免吃完以后對(duì)身體造成不利的影響，而且女性在懷孕期間飲食一定要均衡，肉類(lèi)食物應(yīng)該相互搭配多樣化一些，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這樣才能保證身體健康。
大盤(pán)雞的熱量
每100克大盤(pán)雞里面含有122大卡的熱量，還含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素，脂肪。
吃雞肉的好處
吃雞肉可以讓身體體力變得更強(qiáng)，里面含有非常多的蛋白質(zhì)成分，很容易被身體吸收，而且也可以讓身體體力變得更強(qiáng)，能夠達(dá)到很好的強(qiáng)身健體作用。
吃雞肉也可以讓身體發(fā)育變得更好，雞肉里面含有非常豐富的卵磷脂，能夠讓發(fā)育更加正常，也可以達(dá)到促進(jìn)發(fā)育作用。
吃雞肉能達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，雞肉里面的蛋白含量非常豐富，而且還含有非常多的維生素a，能夠達(dá)到活血排毒效果，能夠有效的保護(hù)皮膚，讓皮膚變得更加嫩白。
雞肉還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體作用，因?yàn)槔锩婧蟹浅６嗟臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，把雞肉熬煮成湯來(lái)喝，滋補(bǔ)的效果就會(huì)變得更好，能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求。
雞肉還可以讓孕婦的身體變得更加健康，里面含有非常豐富的微量元素以及鈣質(zhì)，能夠滿足孕婦身體所需要的各種鈣質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)。
雞肉還可以提高身體免疫力，里面含有氨基酸，銅元素，鐵元素，含有各種微量元素，能夠讓身體免疫力變得更強(qiáng)，抵抗能力也會(huì)變得更好。
