酸棗是一種在山坡上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的野生植物,由于酸棗和一般的大棗比較起來味道非常酸澀,所以在吃酸棗的時(shí)候,人們往往不會(huì)直接吃酸棗。在大多數(shù)時(shí)候人們往往會(huì)制作酸棗汁,因?yàn)樗釛椫绕饋砦兜垒^為酸甜,所以具有較強(qiáng)的開胃功能。今天就讓我們一起來看看自制酸棗汁的做法吧。
野生酸棗汁的做法
市面上的野生酸棗汁品牌很多,味道都非常好,但仍有不少朋友擔(dān)心在外購買的酸棗汁成分不安全,所以不大敢喝。其實(shí)野生酸棗汁的做法很簡單,有興趣下廚的朋友不妨在家中嘗試自制,享受純天然又健康的美味。一起來看看野生酸棗汁怎么做吧!
做法一
材料:野生酸棗干適量,冰糖適量,清水
1、干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi),加滿水,開火加熱,水開后再煮30分鐘。
2、準(zhǔn)備一個(gè)不怕燙的盆,蓋上屜布并固定。
3、左手用漏勺撈一勺煮爛的棗,右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗,使棗更爛。
4、搗爛了全部的酸棗之后,再煮5分鐘。
5、用準(zhǔn)備好的屜布盆把鍋里的水都過濾一下。
6、將過濾后的汁水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。
7、將熬制好的酸棗汁晾涼后裝瓶即可。
做法二
材料:新鮮野生酸棗適量,山泉水,冰糖
1、摘凈酸棗葉、枝,清水洗凈,放入高壓鍋中,鍋中加入5倍酸棗量的山泉水。
2、大火煮沸壓閥,調(diào)小火10分鐘,煮透。
3、待鍋中酸棗湯至涼放入攪拌器中,攪拌5秒鐘后倒回鍋中。
4、將酸棗湯及果皮、果核等過濾后,用干凈的不銹鋼容器重新煮沸并加入適量冰糖即可。