每個人在吃火鍋的時候,可以根據自己的口味選擇不同的火鍋底料,而不同的火鍋底料發(fā)揮出來的口感當然也會有所不同。由于火鍋的制作方法較為簡單,所以不少人會選擇在家中制作火鍋。其中麻辣雞湯火鍋就是許多人會選擇的一種火鍋底料,下面的文章推薦了麻辣雞湯火鍋的做法。
食 材 雞腿1個,香菇、雞腿菇、蟹味菇、羊肉卷、生菜、油麥菜、豌豆尖、水發(fā)粉絲各適量
底 料 清湯1.5千克,姜片、蔥段各20克,枸杞5克,料酒、味精、雞精、鹽、胡椒粉各適量
·操作步驟·
①雞腿洗凈斬塊;其余食材分別處理好后裝盤。
②電火鍋中加清湯燒開,水開后加雞腿,燒開后轉小火熬1小時左右,加蔥段、姜片和部分香菇、雞腿菇、蟹味菇,繼續(xù)小火煮至雞肉熟軟。
③鍋中加料酒、味精、雞精、鹽、胡椒粉調味后,即可開始涮食各種食材。
·營養(yǎng)貼士·蘑菇營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素等,是難得的養(yǎng)生佳品。
·操作要領·處理雞腿的時候一定要將上面的毛樁清理干凈