近年來(lái),人們更加注重對(duì)身體的保養(yǎng),而傳統(tǒng)的保養(yǎng)方式是食用一些具有養(yǎng)生成分的藥材,例如,當(dāng)歸就是一種非常不錯(cuò)的藥材,雖然常常被用于各種方劑當(dāng)中,被當(dāng)做治療疾病的藥物,但是,當(dāng)歸也可以用來(lái)制作養(yǎng)生保健佳品,給人們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)歸燉排骨就是常見(jiàn)的做法,下面就來(lái)看看當(dāng)歸燉排骨怎么樣呢?
當(dāng)歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經(jīng)調(diào)經(jīng),又能活絡(luò)止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證,被古人稱(chēng)為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方--桃紅四物湯,常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
當(dāng)歸是治療血病的主藥、也可說(shuō)是第一藥,請(qǐng)注意:當(dāng)歸頭有破血的作用,當(dāng)歸身有養(yǎng)血補(bǔ)血的作用,當(dāng)歸尾有行血的作用。上方必需用當(dāng)歸身。有便溏滑瀉者不利食用。
當(dāng)歸性溫、味甘辛,潤(rùn)腸通便、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛。常用于血虛萎黃,眩暈心悸,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉痛經(jīng),虛寒腹痛,風(fēng)濕痹痛,跌撲損傷,癰疽瘡瘍,腸燥便秘。同排骨一起燉湯,效果更好。
當(dāng)歸可以和排骨一起燉。 當(dāng)歸的性味:性溫。味甘、辛。
功效與作用:補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
建議:當(dāng)歸燉排骨是具有補(bǔ)血的功效,建議多喝水,不要引起上火。
主料:排骨500克、冬瓜200克、當(dāng)歸20g、清水1.5升。
輔料:姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法步驟:
1、倒入排骨,清水煮沸。
2、加黃酒,排骨去腥去血沫。
3、放入姜、排骨和當(dāng)歸,加1.5升水,中火煮30分鐘。
4、放入冬瓜,小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉,攪拌均勻,盛出即可,撒上蔥花即可。