我們都知道阿膠糕是具備有補(bǔ)血以及滋陰的功效，但是過期了阿膠糕是不具備有營養(yǎng)價(jià)值了，而且食用還會引起腸胃不適等，特別是變質(zhì)的過期阿膠糕。很多人認(rèn)為阿膠糕保存的時(shí)間越久越好，可以更好的起到滋補(bǔ)的效果，起到是因?yàn)榘⒛z放久之后燥氣減少，可以起到降火的效果，但是要注意保存的方法。
阿膠過期了還能吃嗎
阿膠的保質(zhì)期一般是5年，但是如果正常保存陰涼干燥處保存的話一般可以保存更長時(shí)間的。阿膠的存放要求是在避光、干燥、通風(fēng)處保存。只要阿膠沒有受潮、變色、變質(zhì)，還是可以吃的。
現(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓，因此可購買優(yōu)質(zhì)的新阿膠，放置家中等幾年后變成陳阿膠時(shí)再用。長江以南是阿膠的主消費(fèi)地區(qū)，民間有家藏“老阿膠”的習(xí)慣。只要保管得當(dāng)，陳阿膠不僅不會變質(zhì)，而且可以發(fā)揮更好的滋補(bǔ)效果。
阿膠過期了會怎么樣
專家建議，將新制的阿膠在陰涼干燥處放置一段時(shí)間，燥氣會減少，性味更加甘、平。放置之后的阿膠稱為陳膠，在食用陳膠前，要注意辨別是否變質(zhì)。
阿膠是否變質(zhì)，可以從形、色、味等方面辨別，不變質(zhì)的陳膠外觀平整不變形，表面光滑透亮，聞之有微腥臭味。如果陳膠出現(xiàn)霉變、蟲蛀等情況，千萬不能服用。
陳阿膠好還是新阿膠好
陳阿膠經(jīng)過長時(shí)間的存放，其性味更加甘、平，其滋補(bǔ)作用也更加緩和而持久，更利于人體毫無障礙的消化吸收。阿膠的療效之于時(shí)間，是做加法的。這也是老中醫(yī)青睞陳阿膠的緣由。
阿膠確實(shí)越陳越好!”老中醫(yī)開藥方時(shí)，都會注明“陳阿膠”，陳年阿膠入藥更有效。“新制的阿膠帶有‘火氣’，服用后可能引起某些不適。只有經(jīng)過長久存放，阿膠才會漸漸退去原有的火氣，發(fā)揮出性味甘平的特點(diǎn)。
可見，“人參要新，阿膠要陳”是中醫(yī)文化的經(jīng)過千百年中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)總結(jié)得來的結(jié)論，為絕大多數(shù)中醫(yī)公認(rèn)的。當(dāng)然，要想取得陳阿膠的高價(jià)值，保存方法得當(dāng)是前提。陳阿膠的保存，最重要的是保持一個(gè)防濕防潮，干燥，空氣流通性好的環(huán)境。保存的好，才能令其功效如虎添翼。
