黑木耳有什么功效與作用

作者:xiaomin  時(shí)間:2019-03-18 10:43:50  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B3、胡蘿卜素、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘,有補(bǔ)氣、益智、生血功效,對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

木耳口感細(xì)嫩、味道鮮美,更難得的是營(yíng)養(yǎng)還格外豐富。它不但能防治貧血、養(yǎng)血駐顏、祛病延年,還能增強(qiáng)人體免疫力。

如果烹飪的方法不對(duì),黑木耳的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,還有抗輻射、抗?jié)兊茸饔?。不過(guò),木耳多糖很容易受溫度的影響,烹飪時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)被破壞。

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