鮑魚的價格不菲，一個就要好多錢，一般在逢年過節(jié)的時候或者家庭聚餐的時候，偶爾才會吃愛吃海鮮的人會特別喜歡吃鮑魚，可是因為經常吃不到新鮮的，大家也可以自己用鮑魚汁來炒菜，這樣不僅很鮮美，口感好，營養(yǎng)價值也很高，同時又能變著花樣的制作不同的菜肴。
鮑魚汁炒生菜
材料
生菜G500克，瓶裝鮑魚汁，蒜，油，鹽，麻油，姜，雞精
做法
1.生菜摘好洗干凈晾干水備用，姜蒜切碎備用。
2.姜蒜爆香油鍋，下生菜爆炒片刻以后加入適量的鹽 、雞精和2茶匙鮑魚汁爆炒上色后撒上適量的麻油翻炒幾下即可裝盤。
蒜香鮑魚汁烤雞翅
材料
冰鮮雞翅中6個，生姜1片，大蒜2瓣，鮑魚汁3湯匙
做法
1.冰鮮雞翅用清水洗凈
2.洗凈的雞翅放在案板上，用刀在雞翅表面斜劃兩刀
3.生姜、大蒜去皮切成末
4.處理好的雞翅放在盤子中，放入生姜末和大蒜末，倒入3湯匙鮑魚汁
5.用手把雞翅和鮑魚汁抓拌均勻，使每個雞翅表面都被鮑魚汁包裹
6.如果時間充裕，可以覆蓋一層保鮮膜，把雞翅放在冰箱冷藏腌制一段時間，我是直接烤制的，也很入味
鮑魚汁海參食府
簡介 功效：益精髓，提高記憶力。
材料
主料：海參、蝦仁、蘆筍
輔料：火龍果皮、鮑汁
做法
1、將海參切段，蘆筍去皮和蝦仁一起用開水焯一下；
2、然后把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋里炒一下，最后加鮑汁；
3、出鍋放火龍果皮里，擺盤即可。
小訣竅
品海參研究院表示海參食用時不可與醋同食，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結構發(fā)生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
